Sopa de patata y eneldo

Esta sopa de patata con queso y eneldo calentará tu alma y alegrará tu espíritu en los fríos días de invierno. ¡Las papas aterciopeladas son el lienzo perfecto para el reconfortante sabor del queso Cheddar y los brillantes ponches de eneldo para deleitar sus papilas gustativas!

¿Que es eso?

La sopa de patata con eneldo es una de mis recetas de sopa favoritas y definitivamente mi forma favorita de hacer una sopa de patata cremosa. He estado produciendo (y terminando) durante años. Un poco de jugo de limón realmente ayuda a resaltar el sabor del eneldo y no creo que necesite mucha sal cuando se usa caldo de pollo sazonado. El queso cheddar ofrece la clásica satisfacción de la comida reconfortante, mientras que el sabor fresco del eneldo trae recuerdos de los calurosos días de verano.

Ingredientes y sustituciones

aceite de cocina – Yo uso aceite de canola, pero cualquier aceite vegetal como el aceite de oliva funcionará bien.
Cebolla – Una cebolla amarilla o una cebolla dulce sería mi mejor recomendación.
dientes de ajo frescos – Puedes sustituirlo por ajo en polvo, pero los dientes frescos son mejores.
Papas Rojizas – Quieres papas rusas con almidón, también conocidas como papas al horno.
Caldo de gallina – El caldo de pollo también funciona bien. Alternativamente, sustituya el caldo de verduras.
crema – Crème fraîche sería un sustituto igualmente bueno.
condimento fresco – ¡No tengas miedo de usar mucho eneldo fresco! Para un sabor más sabroso, ¡también puedes agregar algunos pepinillos picados!
Jugo de limon – Use un limón o jugo de limón embotellado.
queso cheddar rallado – Otros quesos como Gruyère o Gouda también serían geniales. Puedes profundizar el sabor con un queso ahumado si te sientes audaz.

Como hacer eso

Comience a hacer esta receta de sopa de patata y eneldo friendo la cebolla picada en aceite a fuego medio usando una olla grande o un horno holandés. Desea que la cebolla se dore para desarrollar más sabor, así que agregue el ajo picado al final. Cocine el ajo lo suficiente para que esté fragante.

Posteriormente se pueden agregar las papas junto con el caldo de pollo. Lleve la sopa a ebullición, reduzca a ebullición controlada y cocine hasta que las papas estén blandas y tiernas en un tenedor. Tardará unos 20 minutos.

Cuando las papas estén tiernas, haga puré la sopa con una licuadora para crear una sopa cremosa, o use un machacador de papas para obtener una textura espesa. Usar una varita mágica es la forma más sencilla de hacer esta sopa. Sin embargo, si no tiene uno, haga puré la sopa en una licuadora mientras trabaja en lotes. De cualquier manera, la sopa será genial.

Finalmente, se pueden agregar eneldo, crema agria, jugo de limón y queso. Recomiendo templar la crema agria antes de agregarla a la sopa. Esto te ayudará a incorporarlo suavemente a la sopa. Puede sazonar mezclando lentamente cucharadas de líquido caliente en la crema para calentarla. Luego agregue la crema caliente a la sopa. Esto evita que se agriete cuando se mezcla crema fría con sopa caliente.

Pruebe la sopa en busca de sal, ajuste en consecuencia y sirva en tazones sazonados con más eneldo.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Cómo almacenar las sobras de sopa de papa?

La sopa de papa sobrante se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por cinco días.

¿Cómo recalentar la sopa de papa sobrante?

La forma más fácil de recalentar la sopa de papa sobrante es calentarla en el microondas en porciones individuales. De lo contrario, puede devolver la temperatura a la sopa calentándola en la estufa.

¿Puedo congelar esta sopa de papa?

Sí, esta deliciosa sopa se congela muy bien y se puede almacenar hasta por tres meses en un recipiente especial para congelar. Lo mejor es descongelar la sopa durante la noche antes de recalentarla.

¿Qué servir con sopa de patata?

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