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Esta rica y sabrosa versión de la sopa de puerros es ligeramente diferente de la versión más tradicional, cremosa y mezclada. ¡Y está hecho con un relleno extra sabroso al agregar deliciosas salchichas ahumadas!
Una deliciosa sopa espumosa de puerros y patatas
La sopa de puerros es una de esas sopas que se mezclan tradicionalmente para obtener un acabado suave y cremoso, que es como la encontramos a menudo en las recetas o en el menú de un restaurante.
Pero descubrí que dejar esta sopa en el lado del caldo y agregar una sabrosa salchicha ahumada es una forma absolutamente divina de prepararla y disfrutarla. ¡Es tan abundante y delicioso!
Entonces, la receta que comparto aquí es mi versión un poco más ligera pero más sabrosa de la clásica sopa de papa y puerro. Y como me quedo con el rico caldo, te permite ver las patatas, el puerro y ese suculento chorizo y saborear sus texturas y sabores únicos.
¡La sopa está aquí! ¿Tienes tu cuenco a mano? ?
Receta fácil y rápida de sopa de puerros y patatas
La lista de ingredientes para esta receta es corta y me encanta.
Esta es una sopa de cocción rápida (¡unos 20 minutos!). Los ingredientes se colocan en capas en la sartén y se dejan cocinar hasta que estén tiernos, creando muchos sabores grandes y audaces, sin mencionar esa rica textura que dejará sus estómagos felices y satisfechos.
Descubrí que servir esta sopa con pan rústico tibio como acompañamiento no solo la convierte en una comida completa, sino también súper acogedora: ¡realmente no necesitas nada más!
Aquí está mi receta de sopa de puerro y patata:
- Comienzo caramelizando las lonchas de chorizo ahumado en la sartén.
- Una vez dorados, añadimos los puerros y dejamos que tomen color y estén tiernos.
- Luego agrego el ajo, hago aromático, luego agrego las papas y el caldo. Dejo que la sopa se cocine hasta que esté blanda, unos 20 minutos.
- Termino mi sopa de puerros y papas con un poco de jugo de limón para darle brillo, un poco de perejil picado. ¡Es delicioso servido con pan caliente y mantequilla!
Consejos y trucos para la sopa de puerros y papas:
- Tu salchicha ahumada favorita: Me gusta usar kielbasa ahumada en esta receta, pero otra excelente opción es la salchicha de res ahumada. ¡Incluso puedes sustituir tu salchicha favorita!
- Cortar el puerro: Cuando trabaje con puerros, solo debe usar las partes verde pálido y blanca. Corta los tallos largos y verdes y deséchalos. A continuación, corta el puerro por la mitad a lo largo, lávalo y córtalo en semicírculos finos.
- Haz cosas vegetarianas: Esta receta se puede hacer vegetariana fácilmente. ¡Solo omita la salchicha y reemplace el caldo de verduras!
- Avance a un sabor más rico y profundo: Se sabe que las sopas son más sabrosas y ricas cuando tienen uno o dos días para profundizar; así que si quiere darle un poco más de sabor a su sopa, prepárela uno o dos días antes de servirla. ¡Los sabores se mezclarán mucho más! ?
Deleite sus ojos con estos, o simplemente salte la receta:
Ingresos
Sopa de patata con puerro
desde
¡Esta sabrosa sopa de papa y puerro es rica, aterciopelada y ligera, rellena de puerros, ajo, papas y abundantes rebanadas de deliciosas salchichas ahumadas!
Categoría: SopaCocina: galés
Actuación: por 6
Información nutricional: 413 calorías
Tiempo de configuración: 15 minutosHora de cocinar: 20 minutosTiempo Total: 35 minutos
Ingredientes:
• Aceite de oliva o aguacate • 1 paquete (14 oz) de Kielbasa ahumado (o salchicha de carne ahumada), cortado en círculos • 3 puerros (solo las partes blanca y verde claro), lavados y cortados en semicírculos • 4 dientes de ajo, exprimidos en un exprimidor • Sal • Pimienta negra • 4 papas rojas, peladas y cortadas en cubitos • 6 tazas de caldo de pollo, tibio • 1 cucharadita de jugo de limón • 1 cucharada de perejil picado
Preparación:
-Coloque una sartén grande a fuego medio-alto y sazone con aproximadamente 2 cucharadas de aceite; Cuando el aceite esté muy caliente, añadimos el chorizo ahumado troceado y lo dejamos intacto unos minutos para que se caramelice y adquiera un bonito color; luego mezcle y deje que se caramelice un poco más por unos minutos.
-En cuanto el chorizo esté dorado, añadimos un poco más de aceite (si el chorizo no está demasiado gordo) y añadimos el puerro troceado; Puede parecer un montón de puerros, pero se cocinarán muy bien, ya que les permite caramelizarse y dorarse con la salchicha, unos 10 minutos más o menos.
-Cuando el puerro esté dorado, añadir el ajo, una pizca de sal y pimienta negra y mezclar hasta que el ajo esté aromático; luego agregar las papas junto con el caldo de pollo caliente y llevar a ebullición.
– Reduzca el fuego, cubra con una tapa ligeramente torcida y cocine por unos 20 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
– Terminar con jugo de limón y perejil y servir con un buen pan.
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Y si lo tuyo son las sopas cremosas, prueba mi sopa de zanahoria y jengibre o mi sopa de tomate y albahaca.
Nota del cocinero: ¡Esta receta se lanzó originalmente en 2016 y se ha actualizado con aún más amor!
