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¡Esta pizza de focaccia es deliciosamente delgada y crujiente, y está hecha con muchos ingredientes frescos para una pizza ligera y sabrosa!
Flatbread Pizza, una versión ligera de la pizza tradicional
Agradezco el hecho de que cada vez que tengamos antojo de esta deliciosa delicia, con su corteza crujiente e ingredientes sabrosos, puedo prepararla fácilmente en casa. Y hecho en casa significa que tenemos mucho más para disfrutar: ¡también ahorramos algo de dinero!
La pizza de pan plano realmente sirve para mantener las cosas “ligeras” para que puedan cortarse fácilmente en pequeñas rebanadas o rectángulos y disfrutarse como un refrigerio elegante antes de las comidas, algo para abrir el apetito.
Entonces, donde las pizzas más tradicionales pueden volverse un poco pesadas y realmente comenzar a llenarse después de unas pocas rebanadas, una pizza de focaccia le permitirá acompañarla con una ensalada saludable y tal vez con otras delicias también.
Cómo hacer pizza de focaccia
Una receta sabrosa de pizza focaccia consiste en empacar mucho sabor en un recipiente muy delgado, casi como una galleta, y en realidad toma muy poco tiempo en el horno. Así que para mi corteza uso lavash.
Lavash es un pan delgado y rectangular del Medio Oriente que se fríe rápidamente en el horno durante unos minutos antes de cubrirlo.
Me encanta que no hay que hacer monos haciendo una masa, no hay que amasar. Simplemente me gusta infundir un poco de sabor en el lavash rociándolo con aceite de oliva y ajo antes de ponerlo en el horno y cubrirlo.
Y debido a que el lavash es tan delgado y crujiente, los ingredientes también deben ser súper livianos y delicados.
Usar un poco de mozzarella de leche entera hace el truco aquí, al igual que un poco de jamón rallado crujiente, parmesano y rúcula, junto con una simple salsa picante casera de tomates secados al sol para darle un toque extra de sabor y color.
¡Tan tentador y delicioso que no puedes comer solo una pequeña porción! ?
Aquí está mi receta de pizza de focaccia de un vistazo:
- Para empezar, preparo mi salsa de tomates secados al sol, rápida, crujiente, cortada en cubitos y preparo algunos otros ingredientes para cubrir.
- Para el lavash, cepille un lado de cada uno con mi mezcla de ajo y aceite de oliva, luego dojo en un horno a 400 ° durante unos 6 minutos.
- Cuando el lavash está listo, lo saco del horno, lo doy vuelta y lo cubro con un poco de mozzarella; luego hago unos minutos más hasta que el queso se derrita.
- Termino la pizza de focaccia añadiendo una pizca de rúcula, parmesano rallado, cebolla roja en rodajas finas, jamón crujiente y un chorrito de chutney de tomates secos.
- Antes de servir, corto la pizza en trozos.
(La receta completa está abajo…)
Ingresos
Focaccia de pizza
desde
Esta pizza de focaccia es delgada, crujiente y llena de ingredientes como jamón, rúcula y queso parmesano rallado, ¡lista en poco tiempo!
Categoría: AperitivoCocina: Americano
Actuación: Produce 2 pizzas de focaccia
Información nutricional: 984 calorías (por 1 pizza de focaccia)
Tiempo de configuración: 10 minutosHora de cocinar: 20 minutosTiempo Total: 30 minutos
Focaccia de pizza Ingredientes:
• Aceite de oliva • 2 dientes de ajo, exprimidos en una prensa de ajo • 2 piezas de pan lavash • Sal • Pimienta negra • 1 a 1 1/2 tazas de mozzarella de leche entera rallada • 8 tiras de jamón, crujientes en una sartén y desgarradas • 1 taza de rúcula • 1/4 taza de cebolla morada en rodajas finas • Parmesano rallado
chutney de tomates secos Ingredientes:
• 1/4 taza de tomates secos (envasados en aceite) • 2 dientes de ajo • 3 cucharadas de vinagre rojo • 1 cucharada de perejil natural • 1/2 cucharadita de sal (húmeda) • Una pizca de pimienta negra • 1/4 taza más 1 cucharada de aceite de oliva
Preparación:
-Para preparar la salsa picante: coloque todos los ingredientes, excepto el aceite de oliva, en el recipiente de un procesador de alimentos y tritúrelos hasta obtener una consistencia pastosa; Con la procesadora en marcha, rocíe lentamente el aceite hasta emulsionar todo; úselo ahora o guárdelo en un recipiente tapado en el refrigerador
-Para preparar pizzas de focaccia: precaliente el horno a 400° y cubra una bandeja para hornear grande (o dos más pequeñas) con papel de aluminio.
-Combina unas 2 cucharadas de aceite de oliva con el ajo exprimido y distribuye un lado de cada pan lavash con la mezcla; Coloque el lavash, con el aceite hacia arriba, en la sartén y cocine durante 6 minutos, hasta que esté crujiente.
-Retirar del horno, voltear el lavash al otro lado y espolvorear ese lado con cantidades iguales de mozzarella rallada; Vuelva a colocar en el horno para hornear durante unos 5 minutos o hasta que los lados del lavash estén dorados y crujientes y el queso se derrita.
-Termine las pizzas condimentando el jamón crujiente, luego divida la rúcula y la cebolla roja en rodajas finas y agregue un poco de salsa de tomate seco; Terminar con un poco de queso parmesano rallado, cortar las pizzas en trozos o cuadrados y servir calientes oa temperatura ambiente.
Consejos y trucos para la pizza Focaccia:
- Lavash para una corteza fina y delicada: El objetivo es mantener esta pizza de focaccia ligera y rápida de hacer, y usar pan lavash (o wraps) es el truco. Por lo general, puede encontrar lavash donde encontrará pan de pita, tortillas grandes u otros artículos especiales para “envolver”.
- Mantenga los ingredientes ligeros: Dado que el lavash crujiente no puede contener muchos ingredientes, me gusta mantener las cosas ligeras y aireadas, por así decirlo. No seas demasiado pesado con la cantidad de toppings, ¡es mejor ir menos pero con más sabor!
- Rúcula y jamón, la combinación perfecta: Me gustan los pimientos verdes como aderezo para una pizza de focaccia, así que elijo rúcula para esta receta. Y como un toque de sabor ahumado también queda muy bien, me decanto por un jamón que doro en una sartén caliente y corto, ya que va bien con la rúcula.
- Algunos quesos: Una pequeña capa de mozzarella derretida es deliciosa en la pizza de focaccia, así que se coloca primero; y un gran final especiado es el parmesano rallado.
- Chutney de tomate secado al sol o pesto comprado en la tienda: Mi pequeña receta de chutney de tomate secado al sol es muy simple y tiene un poco de dulzura picante, pero definitivamente puedes sustituirlo por pesto comprado en la tienda.
¿Hambriento de bocadillos más sabrosos? ¡Mira esta tostada de ajo Caprese, estos nachos tailandeses, estas envolturas de lechuga con pollo o esta salsa de alcachofa!
Nota del cocinero: ¡Esta receta se lanzó originalmente en 2016 y se ha actualizado con aún más amor!
