Sopa de guisantes a fuego lento

Una receta de sopa de guisantes de cocción lenta ahumada, rica y cómoda que seguramente hará que su parte superior de invierno sea más cálida. ¡Solo se necesitan 5 minutos para preparar la cocina!

¡Se siente como invierno por aquí! Si bien las temperaturas suaves y las fechas del calendario no están de acuerdo, estoy siguiendo un conjunto de criterios ligeramente diferente.

En lo que a mí respecta, una vez que los vendedores de árboles de Navidad se instalan y hacen un comercio estimulante con abetos de Fraser y pinos silvestres, es prácticamente invierno. Divulgación completa: he hecho algunos viajes a la pista de hielo. Sólo digo.

Mientras crecía en Quebec, después de ir a la pista de patinaje al aire libre en una tarde helada, mi madre hacía sopa para que nuestra temperatura central volviera a un nivel razonable. Mi favorito de todos los tiempos es su sopa de guisantes. ¡Esta receta de sopa de guisantes de olla de cocción lenta es mi versión del clásico calentador de invierno para mi madre!

Olla de cocción lenta opcional

Dejemos esto fuera del camino: al hacer esta receta de sopa de guisantes en olla de cocción lenta, la olla de cocción lenta es opcional.

Si bien agregar todo a una olla de cocción lenta y encender el interruptor es lo más simple que existe, ¡el método de cocción es igual de fácil!

Ambas técnicas te darán un antídoto contra el resfriado espeso, ahumado y satisfactorio. El tocino canadiense, o tocino de cuartos traseros, aporta un elemento carnoso decente a esta sopa principalmente a base de plantas. ¡Las cebollas, las zanahorias y el apio se mezclan con tocino canadiense y guisantes y todo va a producir ese sabor cálido, cómodo e inconfundible de sopa de guisantes!

No se requiere pre-inmersión

Aunque los guisantes se parecen mucho a las lentejas, hay una diferencia significativa entre los dos. Los guisantes partidos son guisantes que se han secado y descascarado después de la cosecha.

Con estas abundantes legumbres, no se requiere un remojo previo prolongado y se cocinan muy rápidamente. Los guisantes amarillos se vuelven súper espesos a medida que absorben la humedad e introducen un guiso similar a esta sopa fácil de preparar.

Ah, y por cierto, es una obviedad hacer esta receta de sopa de guisantes con verduras en olla de cocción lenta… ¡Solo omita el tocino canadiense, y eso es todo!

Tu piel de invierno más cálida (pero clásica)

Antes de hacer esta tanda de sopa de guisantes en olla de cocción lenta, había pasado mucho tiempo desde que la hice. Durante los meses de invierno, me había apoyado demasiado en mi sopa de cebolla francesa con miso.

Ahora que esta rica y ahumada sopa de guisantes está de vuelta en mi vida, de inmediato va a estar en constante rotación. Reunidos y es tan hermoso! ¡Qué gran manera de calentar las cosas después de un día divertido, invierno o no! ¿Cuál es tu sopa caliente de invierno favorita? Me gustaría saber en los comentarios!

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