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Me encanta cocinar los fines de semana. Este es mi único momento para experimentar con brebajes de macarrones con queso un poco más exóticos. Como mi obsesión por las fresas me llevó a comprar 10 kilos de fresas, las comíamos en cada comida. Pero este fin de semana llegó el momento de congelarse o ser creativo.
Después de una fantástica sopa de sandía el sábado, Mark sugirió el gazpacho de fresa. Sueno delicioso. A Caroline le encanta su postre nocturno después de la cena y pidió una paleta helada. ¡Hecho!
¿Puedo decir cuánto me hace reír cuando tomo fotos de comida? Todo el mundo hace su comida deliciosa y tengo suerte de encontrar una toalla de cocina limpia. Tengo unos 30 segundos para poner algo en un plato y tomar una foto antes de que alguien meta su dedo en mi tazón. Cómo hacen esto las personas?
La sopa, sin embargo, era cremosa y deliciosa. Esperaba que supiera como un batido en un tazón, pero la textura era diferente, no espesa y como un reemplazo de comida. Pero suave, encantador y perfecto para un aperitivo. ¿Y qué tan perfecto es ese rosa?
sopa de fresa
Adaptado de la red alimentaria.
3 tazas de fresas frescas o congeladas (descongeladas), peladas o picadas 1 naranja pequeña, pelada 1/2 taza de yogur natural 1/4 taza de azúcar 1/2 taza de agua 1/2 vino rosado Ramitas de albahaca fresca, opcional
Ponga todo en una licuadora y mezcle bien. Llevar a la heladera por al menos una hora. Verter en un colador de malla fina y decorar con rodajas de fresas y albahaca.
Las paletas heladas han estado muy de moda en nuestra casa este verano. Traté de encontrar uno bueno hecho con fruta real y no demasiado dulce. Como de costumbre, nada se compara con esta versión casera.
Paletas de plátano y fresa
Receta adaptada de Williams Sonoma
1 taza de puré de fresa de 4 oz. yogur natural 1 1/2 cucharada de miel 1 plátano grande, en rodajas
Mezcle las fresas y viértalas en un tazón pequeño. Agrega el yogur y la miel hasta que se disuelva. Coloque las rodajas de plátano en el molde para paletas: obtuve un molde de plástico para paletas de Target y los plátanos se pegaron a los lados con bastante facilidad. Puedes poner dos rebanadas en cada lado. Luego vierta la mezcla de fresas e inserte el palito de helado. Congelar durante al menos una hora.
