Sopa de Fresa y Paleta de Fresa y Pl√°tano

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Me encanta cocinar los fines de semana. Este es mi √ļnico momento para experimentar con brebajes de macarrones con queso un poco m√°s ex√≥ticos. Como mi obsesi√≥n por las fresas me llev√≥ a comprar 10 kilos de fresas, las com√≠amos en cada comida. Pero este fin de semana lleg√≥ el momento de congelarse o ser creativo.

Después de una fantástica sopa de sandía el sábado, Mark sugirió el gazpacho de fresa. Sueno delicioso. A Caroline le encanta su postre nocturno después de la cena y pidió una paleta helada. ¡Hecho!

¬ŅPuedo decir cu√°nto me hace re√≠r cuando tomo fotos de comida? Todo el mundo hace su comida deliciosa y tengo suerte de encontrar una toalla de cocina limpia. Tengo unos 30 segundos para poner algo en un plato y tomar una foto antes de que alguien meta su dedo en mi taz√≥n. C√≥mo hacen esto las personas?

La sopa, sin embargo, era cremosa y deliciosa. Esperaba que supiera como un batido en un taz√≥n, pero la textura era diferente, no espesa y como un reemplazo de comida. Pero suave, encantador y perfecto para un aperitivo. ¬ŅY qu√© tan perfecto es ese rosa?

sopa de fresa

Adaptado de la red alimentaria.

3 tazas de fresas frescas o congeladas (descongeladas), peladas o picadas 1 naranja peque√Īa, pelada 1/2 taza de yogur natural 1/4 taza de az√ļcar 1/2 taza de agua 1/2 vino rosado Ramitas de albahaca fresca, opcional

Ponga todo en una licuadora y mezcle bien. Llevar a la heladera por al menos una hora. Verter en un colador de malla fina y decorar con rodajas de fresas y albahaca.

Las paletas heladas han estado muy de moda en nuestra casa este verano. Traté de encontrar uno bueno hecho con fruta real y no demasiado dulce. Como de costumbre, nada se compara con esta versión casera.

Paletas de pl√°tano y fresa

Receta adaptada de Williams Sonoma

1 taza de puré de fresa de 4 oz. yogur natural 1 1/2 cucharada de miel 1 plátano grande, en rodajas

Mezcle las fresas y vi√©rtalas en un taz√≥n peque√Īo. Agrega el yogur y la miel hasta que se disuelva. Coloque las rodajas de pl√°tano en el molde para paletas: obtuve un molde de pl√°stico para paletas de Target y los pl√°tanos se pegaron a los lados con bastante facilidad. Puedes poner dos rebanadas en cada lado. Luego vierta la mezcla de fresas e inserte el palito de helado. Congelar durante al menos una hora.

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