Decir que estoy obsesionada con esta sopa de fideos ramen es quedarse corto. McCormick Gourmet me retó a crear una receta con estos ingredientes: jengibre, col rizada, hongos shiitake y caldo de verduras. Inmediatamente pensé en fideos instantáneos. Me encanta preparar sopa de fideos ramen o fideos udon para un almuerzo rápido. Usualmente uso caldo de pollo o como una cuarta parte del paquete de especias en el paquete y lo arreglo mucho. Añade verduras, tofu o pollo, pon un huevo encima y ¡listo!
Me encantan las setas. Estoy obsesionado con ellos. Mi forma favorita de cocinarlos es en mantequilla y salsa de soya y agregarlos a hamburguesas, tortillas, burritos de desayuno, lo que sea. Esta es la primera vez que los agrego a una sopa y ahora SIEMPRE lo haré.
Primero, escalfa tus huevos. Luego picar el repollo, las zanahorias y el apio. Cortar los champiñones y el tofu también.
Cocine los champiñones shiitake en salsa de soja y mantequilla en una sartén antiadherente durante unos 5 minutos.
Añade el jengibre en polvo al caldo de verduras. ¡Agrega un sabor tan agradable!
Hervir los fideos ramen. Usé fideos ramen orgánicos que puedo comprar en el Mercado Mundial. También puede usar los fideos ramen empaquetados rápidamente que puede encontrar en la sección de sopas de su supermercado. Use los fideos de dos paquetes y deseche el paquete de especias, no lo necesitará para esta receta.
Ahí está el caldo de jengibre vegetal terminado. Cociné el tofu, el apio y las zanahorias en el caldo.
Prepara el tazón de fideos. Agregue la pasta, los champiñones cocidos, la col rizada, los mini pimientos y el huevo. Agregué los mini pimientos para otro nivel de crujido y color.
Vierta el caldo y agregue el tofu, el apio y las zanahorias del caldo y sirva. Rompa esta yema, la yema pimente el caldo de la sopa y suba un escalón más. El repollo se cocina en el caldo y no está demasiado empapado. Es la perfección en un tazón. En serio, ¡estoy tan molesto como obsesionado con esta sopa! ¡Lo haré de nuevo pronto!
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Ingresos
Cosecha: Para 2-3 personas
Tiempo de configuración: 15 minutos
Hora de cocinar: 15 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
Receta de sopa de fideos ramen con tofu, col rizada y champiñones shiitake
Ingredientes:
2 huevos escalfados
3.5 onzas de champiñones shiitake, en rodajas 1 cucharada de mantequilla sin sal 1 cucharada de salsa de soya
26 onzas de caldo de verduras 1/2 cucharadita de jengibre en polvo 1/2 paquete de tofu duro, cortado en cubitos 1 zanahoria, pelada y en rodajas 1 tallo de apio, en rodajas 1-2 verduras de repollo verde, costillas de cerdo picadas y pimiento verde picado, en rodajas finas cebollas (opcional)
fideos ramen, crudos
Indicaciones:
Pochar los huevos en una cacerola mediana. Lava la cacerola y llénala con agua y regresa a la estufa. Hervir agua (para los fideos ramen).
Saltee los hongos shiitake en mantequilla y salsa de soja durante 5 minutos en una sartén antiadherente. Apartar.
Agregue el caldo de verduras a una olla grande y agregue el jengibre molido. Aumente el fuego a medio alto y deje hervir. Dejar hervir durante 5 minutos y luego bajar el fuego y llevar a ebullición. Agregue el tallo de tofu, la zanahoria y el apio.
En la olla original, agregue los fideos ramen y cocine según las instrucciones del paquete. Escurrir y añadir los espaguetis al bol. Arregle los tazones con el repollo, los mini pimientos y el huevo escalfado. Vierta el caldo encima (y agregue tofu, apio y zanahorias) y adorne con cebollas verdes. servir inmediatamente
Divulgación: Esta publicación está patrocinada por McCormick. ¡Solo trabajo con marcas que amo y realmente aprecio su apoyo a las marcas que me apoyan a mí y a mi blog!
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