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Sopa de fideos con ternera y verduras esta lleno de tierra carne, a base de caldo de res con tomates guisados, conservas vegetales sencillas, pasta al huevo y condimentos secos. Éste sopa ¡es tan saludable, reconfortante y está listo para la mesa en solo 30 minutos! Fácil de hacer con ingredientes simples y económicos.
Prueba mi sopa de carne vegetariana si quieres una receta sin fideos.
Receta de sopa de fideos con ternera y verduras
La sopa de fideos con carne de res es una sopa reconfortante llena de carne de res molida, vegetales enlatados y fideos de huevo que se hierven en una base de caldo de res con estofado de tomate cubierto con aderezos secos.
Esta receta de sopa es tan simple de hacer porque requiere vegetales enlatados, lo que significa que no hay necesidad de saltear y ablandar los vegetales para la sopa. Créame, las verduras enlatadas son un “truco fácil” para llevar una deliciosa sopa a la mesa sin mucho esfuerzo de su parte. ¡Nadie se imaginó nunca que son enlatados!
Una sopa hervida fácil de cocinar es mi cena favorita. Combínalo con algunos rollos de una hora o incluso algunos baguettes y tienes una cena perfecta.
ingredientes necesarios
- Carne molida – Yo prefiero usar carne molida magra como 96/4 o 93/7, pero después de cocinar la carne molida le escurres el exceso de grasa así que estarás bien usando la que prefieras.
- Cebolla – La cebolla amarilla tiene un sabor más suave, por eso la uso. También se puede utilizar una cebolla blanca o una cebolla dulce de Vidalia.
- Sal y pimienta-Esto sazona la carne molida mientras se cocina. Queremos asegurarnos de sazonar en capas al hacer esta receta. Así que cualquier adición a la sopa es perfectamente sabrosa y sazonada.
- Sopa de carne – 2 latas es lo que pide esta receta. Puede usar sal normal o caldo de res reducido en sodio al 50 %. Yo uso una lata de cada uno en la preparación.
- tomate guisado – Son espesas, así que vamos a mezclarlas antes de agregarlas a la olla de la sopa. Los tomates cocidos aportan mucho más sabor que los tomates enlatados o triturados, por eso la receta los pide.
- Tomates en cubos pequeños
- vegetales mixtos enlatados – ¡Confía en mí! Usar vegetales enlatados es un truco fácil para esta sopa. Ya están suavizados, lo que significa que no necesita los pasos adicionales para saltearlos y cocinarlos.
- albahaca seca
- perejil seco
- Pasta fresca – No es necesario precocinar los fideos de huevo. Simplemente agréguelos a la olla de sopa secos y crudos.
Cómo hacer sopa de fideos con carne y verduras
Descubre cómo hacer esta sencilla receta de sopa con los siguientes pasos. Asegúrese de leer la publicación completa donde encontrará una tarjeta de receta imprimible, un botón de alfiler para guardarla para más tarde y una tarjeta de receta detallada con todos los ingredientes que necesita e instrucciones sobre cómo prepararla.
- Carne molida : Cocinar la carne picada junto con la cebolla, la sal y la pimienta en una sartén. Si lo desea, también puede usar una sartén separada. Desmenuza la carne molida mientras se cocina y cuando ya no esté rosada, escurre el exceso de grasa de la sartén.
- Tomate guisado: Vierta la lata de tomate cocido en la licuadora y mezcle hasta que quede suave. Agregue esto a la sartén con la carne picada.
- Sopa : Agrega los demás ingredientes (no los fideos) y lleva a ebullición.
- Tagliatelle al huevo + Cocine a fuego lento: Una vez que hierva, añadir los fideos de huevo crudos y llevar a ebullición. Tan pronto como hierva, cubra la sartén con una tapa y baje el fuego. Deje que la sopa se cocine durante 15-20 minutos.
Consejos de recetas
Estos son algunos de mis consejos útiles para que puedas tener éxito en tu cocina ♥
- Escurra la grasa de res molida: Es importante drenar el exceso de grasa después de cocinar la carne molida. Esto evitará que la base de caldo de carne se vuelva grasosa.
- Sopa de carne : Puede usar caldo de res salado normal o caldo de res con un 50 % de sodio reducido. Yo uso uno para cada uno cuando hago esta sopa.
- Tomate guisado: Tienen mucho sabor, pero los pedazos más grandes pueden ser un estorbo para la mayoría de las personas, por lo que la receta requiere que los tomates cocidos se mezclen antes de agregarlos. Si lo desea, puede dividirlos en pedazos más grandes y luego usar una cuchara para dividirlos en la sopa. Esto dará como resultado que se cocinen trozos más grandes de los tomates dentro de la sopa.
- Hervir: Asegúrese de dejar que la sopa hierva a fuego lento durante al menos 10-15 minutos o hasta que los fideos de huevo estén cocidos a su gusto.
- Especia: Esta receta es muy adaptable cuando se trata de coberturas. Siéntase libre de agregar ajo en polvo, condimento italiano, albahaca adicional, sal, pimienta, ¡lo que quiera! Lo amamos tal como es, pero tú también puedes hacerlo tuyo.
- Vegetales enlatados: Pruébelos si está indeciso sobre el uso de vegetales enlatados. Es una opción fácil de sopa de 30 minutos para la cena. Puede usar vegetales congelados si lo desea, pero necesitará cocinar la sopa por más tiempo después de agregar los vegetales (antes de agregar los fideos).
- Sobras: Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días. Las sobras serán más espesas porque los fideos absorberán el caldo. Simplemente agregue más agua o caldo de res cuando recaliente las sobras. No recomiendo congelar esta receta de sopa.
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Sopa de fideos con ternera y verduras
Sopa de fideos con ternera y verdurasestá relleno de carne molida, base de caldo de carne con tomates estofados, vegetales enlatados, fideos de huevo y condimentos secos. ¡Tan lleno, reconfortante y listo para la mesa en solo 30 minutos! Fácil de hacer con ingredientes simples y económicos. # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: # 7bafaa; } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-33); } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-50); } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-66); } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-33 stop {stop-color: # 7bafaa; } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-50 stop {stop-color: # 7bafaa; } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-66 stop {stop-color: # 7bafaa; } 4.18 de 46 votos Pin Receta Tiempo de preparación 10 min Tiempo de cocción 20 min Tiempo total 30 min Plato Sopa Cocina Americana Porciones 6 Calorías 241 kcal
Equipo
- Sartén
- picadora de carne picada
Ingredientes1x2x3x
- 1 kilo de carne magra molida
- 1 cebolla pequeña picado muy fino
- 1 cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1 lata (15 onzas) de tomates cocidos al estilo italiano
- 2 latas (15 onzas cada una) de caldo de res
- 1 lata (15 oz) de tomates cortados en cubitos pequeños no drene
- 1 lata (15 onzas) de vegetales mixtos secado
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de perejil seco
- 1 ½ tazas de fideos de huevo crudo
Instrucciones
- Dore la carne molida, la cebolla, la sal y la pimienta en una olla grande a fuego medio-alto. Desmenuzar la carne mientras se cocina. Cuando la carne ya no esté rosada, escurrir la grasa.
- Licua la olla de tomates cocidos en una licuadora y agrégala a la sartén con la carne cocida. Agregue el caldo de res, los tomates picados, la mezcla de verduras, la albahaca y el perejil. Llévalo al fuego.
- Después de hervir, agregue los fideos de huevo crudos y cubra la sartén con una tapa. Baje el fuego y deje que la sopa hierva a fuego lento durante 12-15 minutos.
Los grados
Porciones: Esta sopa es suficiente para 6 porciones y cada porción equivale a 1,5 tazas de sopa.
Carne molida : Asegúrese de drenar la grasa de la carne molida para que no termine con un caldo aceitoso. O simplemente compre la carne molida lo más magra posible y probablemente no tendrá que preocuparse por el drenaje. Use una cebolla amarilla o una cebolla blanca para esta receta.
Sopa de carne : En la preparación de esta receta utilizo 1 lata de caldo de res natural y entero + 1 lata de caldo de res con 50% de sodio. Creo que es la combinación perfecta de sal para nosotros. No agrego nada más que carne de res (como lo pide la receta) y caldo de res enlatado. Si elige usar sin sal o bajo en sodio para ambas latas de caldo, es posible que deba agregar más sal al final.
Tomate guisado: No es necesario hacer puré de tomates hervidos, pero lo recomiendo. Los tomates guisados dan mucho sabor, pero en realidad son grandes trozos de tomate. Si no desea mezclarlos, omita este paso y agréguelos directamente a la sartén. Tal vez use una cuchara para romperlos dentro de la sartén.
Vegetales enlatados: No dejes que las verduras enlatadas te desanimen. Es tan fácil y honestamente ni siquiera sabrías que están enlatados. Si estás totalmente en contra, entonces tal vez pruebes las verduras mixtas congeladas. Si usa alimentos congelados, deberá cocinar la sopa por más tiempo antes de agregar los fideos de huevo.
Consejo : Nos encantan los fideos de huevo, así que generalmente termino usando 1 ½ tazas llenas. Probablemente un poco más cerca de 2 tazas.
Nutrición
Calorías: 241kcalcarbohidratos: 27gproteína: 23ggrasas: 5gGrasas saturadas: 2gGrasas poliinsaturadas: 1GGrasas monoinsaturadas: 2G¿Grasas trans en esta receta? Etiqueta @juntosfamiliablog en Instagram
