Sopa de fideos con pollo casera fácil

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Sopa de fideos con pollo casera fácil

¡La sopa de pollo con fideos es un clásico estadounidense! ¡Y esta sabrosa y rica receta de sopa de fideos con pollo es fácil de hacer! ¡A toda tu familia le encantará!

SOPA DE POLLO CASERA CON PENDIENTES

Esta es una receta casera fácil de sopa de fideos con pollo que he estado haciendo durante años. Es maravillosamente simple, acogedor, cómodo, rico y nutritivo. Y es la única sopa que me apetece cuando estoy enfermo.

La sopa de fideos con pollo casera es una de esas recetas estadounidenses que a la mayoría de la gente le encanta… y no hay nada como una taza de sopa de fideos con pollo caliente para calentar los pies cuando hace frío. Para mí, no hay nada mejor que una rica y sabrosa olla de sopa hirviendo a fuego lento. Y si es pasta… ¡mejor!

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Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 3 kg de muslos de pollo

• 1 cebolla mediana, picada

• 1 zanahoria, picada

• 1 diente de ajo picado

• 2 costillas de apio, encordadas y picadas

• 1 ramita de hierbas (laurel, 3 ramitas de tomillo fresco y 3 ramitas de perejil italiano fresco)

• 1 litro de caldo de pollo bajo en sodio

• 2 tazas de agua destilada

• 1 cebolla picada

• 2 zanahorias grandes, cortadas en ruedas

• 2 costillas de apio, en hilo y en rodajas

• 1/4 taza de perejil fresco picado

• 3 onzas de fideos de huevo bien cocidos

• Pimienta negra recién molida

Instrucciones

1. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande. Dorar los trozos de pollo en la sartén.
2. Agregue la cebolla, la zanahoria, el ajo y el apio y cocine durante unos 15-18 minutos.
3. Vierta 1 litro de caldo de pollo y 2 tazas de agua destilada de pollo.
4. Agregue la ramita de hierbas y cocine, tapado, durante 1 hora a fuego medio-bajo.
5. Pasar el caldo por un colador fino a un bol y retirar el exceso de grasa. Reserve el pollo y déjelo enfriar antes de quitar la carne de los huesos.
6. Calentar el aceite restante en una sartén. Agregue la cebolla, la zanahoria y el apio. Saltee durante unos 5 minutos, luego vierta el caldo.
7. Llevar a ebullición, luego agregar el pollo picado, la pasta cocida, el tomillo y el perejil.