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salsa chimichurri
Esta auténtica salsa chimichurri
AUTÉNTICA SALSA CHEMICHURRI
Me encanta mi pesto (pistou), ya sea con albahaca, rúcula o cilantro… y cuanto más ajo mejor. Pero… soy nuevo en la salsa chimichurri. Lo conseguí por primera vez hace un par de semanas. Un amigo del trabajo me presentó y he estado completamente obsesionado desde entonces.
Yo lo añado a cucharadas a mis sopas (queda especialmente rico mezclado con sopa de lentejas), y va muy bien con pollo y salmón, o lo espolvoreas con picatostes. Esta salsa chimichurri está hecha con perejil y cilantro y tiene un toque suave gracias a la adición de pimiento rojo molido. Yo era relativamente ligero con el ajo aquí, así que si te gusta un buen bocado de ajo… siéntete libre de agregar uno o dos dientes extra. Además del excelente sabor de esta salsa chimichurri… es rica en propiedades inmunoestimulantes, anticancerígenas y desintoxicantes (ver Beneficios del perejil).
INGREDIENTES PARA LA SALSA CHEMICHURRI
- 1 taza de perejil picado de hoja plana
- 1 taza de cilantro picado
- 1/3 taza de vinagre de vino tinto
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de pimiento rojo picado
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 3/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
CÓMO HACER SALSA CHEMICHURRI
- Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle durante aproximadamente 10 a 15 segundos a velocidad media, o hasta que los ingredientes se mezclen uniformemente.
Ingredientes
-
1 taza de perejil picado de hoja plana
-
1 taza de cilantro picado
-
1/3 taza de vinagre de vino tinto
-
4 dientes de ajo, picados
-
2 cucharadas de pimiento rojo picado
-
1/2 cucharadita de sal marina
-
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
-
3/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
-
1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
- Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle durante aproximadamente 10 a 15 segundos a velocidad media, o hasta que los ingredientes se mezclen uniformemente.
