Sopa de carne

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¿Alguna vez has comido sopa de res? Yo tampoco, hasta ahora!

Pensé en las recetas del Día de San Patricio y cuánto amo una buena Pastel de carne. Y pensé, espera… ¿por qué no convertir esto en sopa?

Genial, ¿verdad? Quiero decir que todos hemos tenido sopa de pastel de pollo – ¿Por qué no probar una versión de carne? Así que aquí estamos hoy, hablando de mi última creación saludable de sopa de papa roja y carne molida. ¡Todos los carnívoros se regocijan! ¡¡Puedo oírte!!

Esta sopa también es un guiño a la empanada de pastor… Tradicionalmente, la empanada de pastor se elabora con cordero y la empanada de requesón con ternera. Pero a lo largo de los años, el uso del término “pastor” se ha expandido más ampliamente para referirse a cualquier plato asado de carne molida cubierta con puré de papas. Entonces, ya sea que lo llame sopa de pastel de carne o sopa de pastel de carne, le garantizo que lo llamará “delicioso”. :¡RE!

Para ser claro, esta no es una de esas sopas aterciopeladas con algunas verduras y poca proteína, amigo. No hay manera. Es satisfactorio y sustancial, y honestamente debería llamarse “curvo”. ¿Entendido, un cruce entre estofado y sopa? = ¡PARA! No estoy seguro si es algo, pero debería ser completamente.

Esta característica está repleta de verduras de un huerto, una libra de carne molida magra y una cerveza y caldo de carne que lo hace tan rico y sabroso. ¿Ya tienes hambre?

¿Sientes que acabas de encontrar una olla de oro… o debería decir una olla de oro líquido? Está bien, tal vez solo soy yo. ¿Lo que puedo decir? ¡Estoy un poco emocionada con las deliciosas recetas nuevas!

Esta sopa sería la manera perfecta para que la familia celebre el Día de San Patricio o disfrute cualquier día en el que anhele algo reconfortante y delicioso.

¿Qué tal si te doy un resumen de cómo llegaste allí?

Como mencioné, hay un montón de verduras en esta receta. La buena noticia es que vas a comer muchas verduras. La mala noticia es que serás Corte Una tonelada de verduras. A menos, por supuesto, que su tienda de comestibles ofrezca verduras crudas precortadas, siempre las veo en el área refrigerada del departamento de frutas y verduras.

Cómo hacer esta sopa de pastel de carne:

1. En un horno holandés grande a fuego medio-alto, agregue 1 cucharada de aceite de oliva y carne molida, rompiéndola en trozos pequeños mientras se cocina. Sazone la carne con 1/2 cucharadita de sal y pimienta y cocine hasta que esté rosada (unos 5 minutos).

(Usé 93 % de carne de res molida magra. Si usa carne de res que contiene más grasa, es posible que desee escurrirla un poco antes de agregar las verduras en el siguiente paso).

2. Agregue la cebolla y cocine por otros 4 minutos.

3. 3. Agregue el ajo, las hojas de laurel, el tomillo fresco y el perejil, luego cocine y mezcle por otros 2 minutos.

4. Luego mezcle el apio, las papas y las chirivías, las zanahorias en la sartén.

5. Agregue la pasta de tomate, la salsa Worcestershire y el caldo de res, la manteca vegetal y 1/2 cucharadita de sal y pimienta.

6. Mezcle todo y cocine la sopa, luego cubra y cocine por 20 minutos.

7. Mientras se cocina la sopa, cocine las conchas en el horno.
8. Cuando las verduras estén cocidas a su gusto, agregue el maíz y los guisantes.

9. Adorne la sopa con un poco de perejil picado y sirva caliente con una capa de hojaldre para mojar.

¡Y ahí lo tiene, una rica y deliciosa sopa repleta de ingredientes saludables y un sabor increíble!

¡Feliz San Patricio, buen amigo!

Rendimiento: 10 porciones

Sopa de carne

Esta sopa está repleta de vegetales de un jardín, una libra de carne molida de res magra y un caldo de cerveza y caldo robusto y salado que la hace tan rica y sabrosa.

tiempo de configuración 5 minutos Hora de cocinar 35 minutos Tiempo Total 40 minutos

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 kg de carne molida magra
• 2 cucharaditas de sal (la mitad)
• 1 cucharadita de pimienta (la mitad)
• 1 cebolla grande, picada
• 6 dientes de ajo grandes, picados
• 2 hojas de laurel
• 3 cucharadas de tomillo fresco picado
• 3 cucharadas de perejil picado (más para decorar)
• 3 zanahorias grandes, peladas y cortadas en cubitos
• 2 tallos de apio, en cubos
• 1 libra de papas rojas, peladas y cortadas en cubos de ½ pulgada
• 3 zanahorias, peladas y cortadas en cubos
• 3 cucharadas de pasta de tomate
• 3 cucharadas de salsa Worcestershire
• 4 tazas de caldo de res (no usé sal añadida. ¡Mira la nota!)
• 1 taza de cerveza fuerte irlandesa
• 10 conchas congeladas
• 1 ½ tazas de guisantes congelados, lavados y escurridos (alrededor de 6.5 onzas)
• Lata de maíz de 11 onzas, escurrida
• Opcional: 2 cucharadas de maicena mezcladas en 3 cucharadas de agua. Añadir como espesante si se desea.
• Opcional: parmesano rallado

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 425 grados.
2. En un horno holandés grande a fuego medio-alto, agregue 1 cucharada de aceite de oliva y carne molida y córtela en trozos pequeños mientras se cocina. Sazone la carne con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Cocine hasta que ya no esté rosado (unos 5 minutos).
3. Agregue la cebolla y cocine otros 4 minutos. Agregue el ajo, las hojas de laurel, el tomillo y el perejil y cocine por otros 2 minutos.
4. Agregue las zanahorias, el apio, las papas y el nabo.
5. Agregue la pasta de tomate, la salsa Worcestershire, el caldo de res, la cerveza negra, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta y mezcle.
6. Lleve la sopa a ebullición, cubra y cocine a fuego lento la mezcla durante 20 minutos.
7. Mientras se cocina la sopa, cocine las conchas de pasta según las instrucciones del paquete.
8. Después de que la sopa esté cocida durante 20 minutos, agregue los guisantes y el maíz.
9. Adorne la sopa con un poco de perejil picado y sirva caliente con una capa de hojaldre para mojar. Si lo desea, cubra con queso parmesano rallado.

Los grados

• Si usa caldo de res con sal agregada, conserve 1 cucharadita de sal. Pruebe la sopa al final y sazone con más sal si es necesario.
• Si desea reducir el recuento total de calorías para esta receta, omita el hojaldre. Si bien es deliciosa y la combinación perfecta para esta sopa, ¡reducirá las calorías por porción a alrededor de 250!

Información nutricional

interino

10

tamaño de la porción

10 onzas Valor por proporción Calorías 425 Grasa total 17 g Grasa saturada 4 g Grasa trans 0 g Grasa no saturada 11 g Colesterol 40 mg 620 mg Carbohidrato de sodio 46 g Carbohidrato neto 41 g Fibra 5 g Azúcar 8 g Proteína 22 g

Esta hoja informativa sobre nutrición utiliza una cotización proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. ¡Este cálculo no reemplaza el consejo de un nutricionista profesional!