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¡Las papas al horno para el desayuno son el acompañamiento perfecto para su plato de desayuno!
Me gustan las papas. Las papas son muy versátiles. ¡Puedes comer papas para el desayuno, el almuerzo o la cena! Me gusta especialmente hacer un lote de papas al horno para el desayuno. Hay algo tan reconfortante en ellos.
Estas papas al horno son muy fáciles de hacer. Usé papas golden yukon en lugar de papas rojas, que son más tradicionales para las papas de desayuno. Siempre tengo una reserva de papas amarillas a mano, así que esto es lo que usé para esta receta. Si prefieres papas rojas, úsalas.
También conservé las pieles de patata. La piel añadió nutrición. Además, pelar patatas es una cosa menos que hacer. ¡Es una victoria! Me gustan las papas del lado grueso, así que las corto en cubos del lado más grande. A las papas le agregué una cebolla blanca picada y chiles poblanos. Los chiles poblanos son igual de buenos asados.
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Rendimiento: 4 porciones
tiempo de configuración10 minutos
Hora de cocinar50 minutos
Tiempo Total1 hora
Ingredientes
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2 libras de papas doradas Yukon, frotadas
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2 chiles poblanos, en rodajas
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1 cebolla blanca mediana, en rodajas
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1 cucharadita de ajo en polvo
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3/4 de cucharadita de sal marina
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Pimienta la necesaria
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2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425 F. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino. Lo dejó a un lado.
- Corta las papas en cubos, de aproximadamente 1 pulgada.
- En un tazón grande, agregue las papas picadas, el chile poblano, la cebolla, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y el aceite de oliva.
- Revuelva para distribuir los ingredientes uniformemente.
- Verter en el molde preparado. Coloque en el horno y cocine hasta que las papas estén doradas y tiernas, alrededor de 40-55 minutos, revolviendo cada 20 minutos.
Jeni XO
