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Ingredientes
- 1 calabaza grande
- 1 cebolla mediana
- 1 camote grande
- 4L de caldo vegetal líquido Massel*
- 245 g de cuajada ligera
- 1 pizca de sal * al gusto
- 1 pizca de pimienta* al gusto
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Pelar y cortar en dados la calabaza, el boniato y la cebolla.
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Coloque la calabaza, la batata y la cebolla en la sartén. Añadir 2 litros de caldo, sal y pimienta al gusto. Cocine y cocine hasta que las verduras estén blandas.
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Cuando las verduras estén cocidas, retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Triturar con batidora o cualquier otro utensilio con el que se mezcle. Licuar hasta hacer un puré.
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Regrese la sartén al fuego y colóquela a fuego medio-bajo. Agregue más caldo hasta que le guste el grosor de su sopa de calabaza. Cuando alcance el espesor deseado, agrega el contenido del bote de queso crema hasta que todo se mezcle con la sopa.
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Cuando todo esté mezclado, vierte en tazas o tazones y disfruta.
Los grados
Puedes cambiar el caldo de verduras por pollo y me gusta usar queso crema Kraft Lite.
