Sopa de calabaza

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Ingredientes

  • 3/4 de calabaza, cortada en trozos sin piel
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 cebolla picada
  • 2 cucharadas de massel* caldo de pollo líquido
  • 1 taza de agua
  • 1 pizca de sal * al gusto
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra * al gusto

Método

  1. Llevar la calabaza a ebullición en una olla grande, una pizca de sal y suficiente agua para cubrir la calabaza.

  2. Freír la cebolla y la pimienta negra en la mantequilla hasta que quede suave. Agregue el caldo de pollo en polvo.

  3. Coloque los ingredientes en la sartén y hierva durante 15 minutos. Batir con una batidora.

Los grados

Para un sabor más intenso, puedes agregar una lata de crema de elote y calentar. Me encanta usar calabazas Queensland Blue o Jarrahdale.

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