Sopa Cremosa De Tomate, Bacon Y Champiñones

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande
  • 450 g de rebanadas de tocino, picadas
  • 100 g palitos de cabanossi en rodajas
  • 375 g de champiñones laminados
  • 400 g tomate picado
  • 420 g de sopa de tomate picante enlatada
  • 250 g de pasta de tomate
  • 2 cucharadas de mezcla de sopa de cebolla francesa
  • 1L Massel * Líquido tipo carne cálcica
  • 1L Massel * Caldo de pollo liquido
  • 1 1/2 tazas de macarrones
  • 250 ml de nata espesa

Método

  1. En una sartén, agregue el aceite y la cebolla y saltee hasta que estén transparentes.

  2. Agregue la panceta y los cabanossi y cocine hasta que estén dorados.

  3. Agregue los champiñones en rodajas y revuelva para cubrir con la mezcla de cebolla, tocino y aceite.

  4. Agregue los tomates picados, la sopa de tomate, la pasta de tomate, la mezcla de cebolla francesa y el caldo.

  5. Llevar a ebullición y cocinar durante 10 minutos o hasta que los champiñones estén tiernos.

  6. Añadir la pasta y llevar a ebullición de nuevo. Cocine por 10 minutos a fuego medio con la tapa puesta.

  7. Agregue la crema y sirva con pan crujiente de parmesano.

Los grados

Usé tocino en lugar de carne. Hago mi propio caldo de tocino, pero puedes usar 2 o 3 cubos de caldo de tocino y 1 litro de agua.

Compro cabanossi y chuletas de tocino en Woolworths en la sección de charcutería. Puedes congelarlos y usarlos cuando lo necesites.

Usa cualquier sopa de fideos.

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