Sopa cremosa de tocino y coliflor

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Ingredientes

  • 30 g de mantequilla
  • 1 cebolla picada
  • 500 g de coliflor troceada
  • 3 tazas de caldo de pollo líquido Massel*
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 taza de queso rallado
  • 1/2 taza de crema
  • 3 rebanadas de tocino cortado en cubitos

Método

  1. Derrita la mantequilla, agregue la cebolla y el tocino y cocine hasta que quede suave.

  2. Agregue la coliflor y cocine por 2 minutos, revolviendo.

  3. Agrega el caldo de pollo, tapa y cocina por 15 minutos.

  4. Añadir la nata, el queso rallado y el perejil. Atender.

Los grados

El brócoli se puede agregar al mismo tiempo que la coliflor para variar un poco.

Esta receta fue fotografiada por Greer Worsley para Best Australian Recipes.

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