Scones De Crema De Arándanos Glaseado De Limón Meyer

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¿Soy solo yo o comer un sándwich te hace sentir demasiado elegante?

¿Quizás deberías quitarte esa sudadera de gran tamaño y los pantalones de yoga holgados y ponerte ropa de verdad? ¿Quizás incluso un par de aretes o algo así?

Además, definitivamente hable con su mejor acento británico, porque los scones solo merecen el mejor trato.

Mis sándwiches favoritos son suaves y esponjosos, no crujientes y definitivamente no secos. Entonces, no es de extrañar que mi receta de bagel favorita use dos tazas llenas de crema, ¿verdad? ¡Acabo de adaptar esta receta un poco para hacerla cada primavera!

¡No te asustes con esta receta! Es más que fácil y muy divertido de hacer. Me encanta mi procesador de alimentos y suelo batir tanto como sea posible, pero esta receta es perfecta para ensuciarse las manos. Hay algo tan relajante en mezclar una masa a mano. ¡Realmente deberías hacer esto más a menudo! Me hace sentir vintage.

De cualquier manera, estos bollos están cargados de arándanos frescos y cubiertos con un simple glaseado de limón Meyer. Los limones Meyer solo están en temporada por un corto tiempo, así que continúe y cambie a un limón regular si eso es todo lo que puede encontrar.

Scones De Crema De Arándanos Glaseado De Limón Meyer

tiempo de configuración

10 minutos

Hora de cocinar

15 minutos

Tiempo Total

25 minutos

Porciones: 32 sándwiches pequeños

Curso:

Desayuno

Cocina:

Americano

Calorías: 122kcal

Mis sándwiches favoritos son suaves y esponjosos, no crujientes y definitivamente no secos. Entonces, no es de extrañar que mi receta de bagel favorita use dos tazas llenas de crema, ¿verdad? ¡Acabo de adaptar esta receta un poco para hacerla cada primavera!

Ingredientes

Para los bocadillos:

  • 3 1/4 tazas de harina para todo uso

  • 1/2 taza de azúcar granulada

  • 1 cucharada más 1 cucharadita de levadura en polvo

  • 1/4 de cucharadita

  • 2 tazas de crema batida fría

  • 2 tazas de arándanos frescos o congelados

Para el glaseado:

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 375 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

  2. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Agrega los arándanos.

  3. Agregue suavemente la crema batida para humedecer la harina, con cuidado de no romper la fruta.

  4. Volcamos la masa sobre una superficie enharinada y amasamos suavemente con las manos hasta que la masa esté suave.

  5. Dividir la masa en 4 bolas y aplanar con las manos hasta formar un disco de unas 5 pulgadas de diámetro. Use un cortador de masa o un cuchillo afilado para cortar cada disco en 8 triángulos.

  6. Coloque en bandejas para hornear preparadas y cocine durante 12-15 minutos o hasta que esté ligeramente dorado y bien cocido.

  7. Dejar enfriar durante 10 minutos antes de congelar.

  8. Para hacer el glaseado, mezcle el jugo de limón y el azúcar glas. Cuchara sobre los sándwiches.

Notas de recetas

Para congelar sándwiches, Antes de hornear y glasear, coloque los sándwiches en una bandeja para hornear y congélelos durante una hora. Retire a una bolsa de congelador y congele hasta su uso. Hornee directamente del congelador a 350 grados durante 20-25 minutos o hasta que esté ligeramente dorado y bien cocido. Hacer la cobertura el día de la cocción.

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