Sáltate la carne, la grasa extra y las calorías con un fantástico sándwich de cerdo a la parrilla. ¡Este sándwich ahumado, dulce y picante es una prueba de que la comida a base de plantas puede ser tan deliciosa como la comida real!
Quién sabía que la jaca sabría tan bien como el cerdo desmenuzado cuando se sirve en un panecillo con ensalada de col y salsa barbacoa. Mi mente está alterada.
¿La mejor parte de estos sándwiches de cerdo desmenuzado con jaca? Por un lado, es vegano, lo que significa que está libre de crueldad, lo que siempre es más divertido si me preguntas. Para dos, es mucho más bajo en grasas y calorías, lo que significa que puedes tener más, menos culpa.
Mira cuánto más saludable es la jaca rallada con salsa barbacoa que la verdadera:
1 taza de cerdo desmenuzado con salsa barbacoa -> 417 calorías, 11 gramos de grasa
1 taza de jaca rallada con salsa barbacoa -> 150 calorías, 0 gramos de grasa
Si estás pensando “está bien, entonces es mucho más saludable, pero en serio, ¡no hay forma de que sepa tan bien como un sándwich real!” Um, sí, y es por eso que tienes que probarlo porque ¡tu mente también quedará alucinada! Pensé que habría una gran diferencia en textura y sabor, pero resulta que es tan mínimo que no importa.
Olvidé que como jaca cada vez que preparo estos sándwiches de cerdo empanizados, no estoy bromeando. La textura no es masticable como la carne de cerdo desmenuzada, pero todo lo demás es igual, sin grasa ni calorías añadidas. Ahora, ¿cómo puedes decir que no a eso? 🙂
La parte más difícil de hacer estos sándwiches de cerdo desmenuzado con jaca es encontrar jaca tierna enlatada. La jaca enlatada no se vende en un supermercado regular, pero en realidad no es tan difícil de encontrar. Deberá visitar un supermercado asiático o comprarlo en línea. Asegúrese de tomar la jaca en agua, no en escabeche o almíbar, ya que quiere que la carne no tenga sabor.
Hacer sándwiches es muy simple; todo lo que necesitas hacer es mezclar algunos condimentos y cocinar la jaca rallada con salsa barbacoa (yo uso la salsa barbacoa picante de Stubb) durante unos 15 minutos. Mientras se cocina la jaca, haga una ensalada de col de 5 minutos y finalmente vierta toda esa delicia en los panes de hamburguesa. ¡TAN BUENO!
¿Qué es la jaca?
La jaca es una fruta tropical que se encuentra principalmente en el sur de la India (es la fruta nacional de Bangladesh). ¡Es el fruto más grande de los árboles que puede llegar a pesar hasta 80 kilos! El exterior parece medieval con su caparazón espinoso y su color amarillo verdoso. La jaca se compone de cientos de miles de flores diferentes y son los pétalos carnosos los que comemos. Es una excelente fuente de fibra, calcio y potasio. También es rica en proteínas, vitamina B1 y C.
¿Puedo usar jaca fresca para esta receta?
Infelizmente no. Mi primer intento fue con jaca fresca y madura y era tan dulce que terminé comiendo la fruta sola. ¡También era imposible de destruir y más pegajoso que la miel! La jaca fresca es absolutamente deliciosa, pero debe comerse como una fruta, así es, o con helado o yogur.
Puede preparar este sándwich de cerdo previamente desmenuzado manteniendo la jaca asada y la ensalada de col cocidas en recipientes de vidrio separados (estoy tratando de dejar de usar bolsas y recipientes de plástico en estos días 😉) Debe mantenerse durante 4-5 días, almacenado en el refrigerador .
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Bollos de cerdo desmenuzados de jaca vegana
Este sándwich de frutas y verduras a la parrilla es increíble. ¡Tan bueno que tus invitados carnívoros ni siquiera se darán cuenta de que están comiendo jaca!
- Tiempo de configuración: 15 minutos
- Hora de cocinar: 15 minutos
- Tiempo Total: 30 minutos
- Cosecha: 4 rollos 1x
- Categoría: sándwiches
- Método: olla
- Cocina: Americano
Ingredientes
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2 tanques de agua de 20 onzas (drenados y secos)
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1 cucharadita de pimentón
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1 cucharadita de chile en polvo
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1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
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1/4 cucharadita de sal
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1 cucharada de aceite vegetal
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3/4 tazas de salsa barbacoa (me gusta ahumada o picante)
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4-6 panes de hamburguesa
ensalada de repollo:
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2 tazas de salsa de repollo
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1/3 taza de veganesa
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2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
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1 cucharadita de jarabe de arce 100% puro
- sal y pimienta
Instrucciones
- Coloque todos los ingredientes de la ensalada de col en un tazón y mezcle. Apartar.
- Corta el extremo duro de la yaca (la parte dura que no se deshace) o presiónala hacia abajo hasta que quede plana y fácil de separar. Destruye la parte restante con los dedos.
- Agregue la jaca picada a un tazón y mezcle con el pimentón, el chile en polvo, la cúrcuma y la sal.
- En una sartén grande a fuego medio-alto, agregue el aceite y la jaca. Cocine por 3 minutos.
- Agrega la salsa barbacoa junto con 2 cucharadas de agua y mezcla. Baje el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo cada 5 minutos para evitar que la salsa se queme.
- Vuelva a calentar los panes y la parte superior de la hamburguesa con jaca y ensalada de col. Agregue más salsa de barbacoa según sea necesario.
Atender.
Nutrición
- Porciones: 0
- Azúcar: 0
- Sodio: 0
- Gordo: 0
- Grasas saturadas: 0
- Grasas trans: 0
- carbohidratos: 0
- Fibra: 0
- Proteína: 0
- Colesterol: 0