Sándwich de ensalada de garbanzos

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¡Este simple sándwich de ensalada de garbanzos es una idea vegetariana cremosa y saludable que hacemos todo el tiempo! Como una ensalada de atún con garbanzos pero totalmente vegana, hecha con unos pocos ingredientes sabrosos pero sencillos. ¡Mi esposo me pide que haga esto para poder llevarlo siempre al trabajo!

¿Por qué es tan bueno este sándwich de ensalada de garbanzos?

• Esta ensalada de garbanzos es basado en mi popular receta de ensalada de pollo al estilo Costco, ¡pero es completamente vegana!
• Incluso los amantes de la carne apreciarán el sabor y la textura de esta ensalada de garbanzos. Trozos de garbanzos, mayonesa y mostaza Dijon y verduras frescas hacen de este el almuerzo o la cena perfecta.
• Esta receta es perfecta para comer enseguida, pero también ideal para preparar comidas súper fáciles o almuerzos para llevar.

Cómo preparar esta receta

1. cocinar los garbanzos en el liquido de tus latas durante 10 minutos en una cacerola grande.
2. Escurrir los garbanzos en un colador o colador, luego añádelas a un bol y tritúralas.
3. Agrega el resto de los ingredientes y mezcle o amase hasta que esté bien combinado.
4. servir en panen una taza de lechuga o en una pita. Agrega las verduras que quierascomo brotes, tomates o lechuga.

Los mejores trucos para hacer ensalada de garbanzos

• Si tu eres no en una dieta vegana, solo puede usar mayonesa normal.
• La cocción lenta hace una gran diferencia en la ternura de los garbanzos. Lo ideal es hornearlos secos en casa para obtener los garbanzos más suaves, pero se desbordarán cuando se usen en una lata.
• Tu ensalada de garbanzos refrigere en un recipiente hermético durante aproximadamente 3-4 días.
• Solo para tu información, ¡Los garbanzos también se llaman garbanzos! Puede que los veas enlatados como tales en tu supermercado, ¡pero son lo mismo!

Otras Recetas Veganas y Vegetarianas

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Sándwich de ensalada de garbanzos

Esta versión vegana de mi ensalada de pollo Costco es tan cremosa y deliciosa, pero totalmente sin carne.

Ingredientes

• 2 latas (15.5 onzas) de garbanzos alrededor de 3 3/4 tazas
• 4-5 cucharadas de mayonesa vegana
• 2-3 cucharaditas de mostaza Dijon, y más al gusto
• 2 cucharadas de cebolla amarilla picada
• 2 cucharadas de apio, picado
• 2 cucharadas de perejil
• 1/2 cucharadita de sal

Instrucciones

1. Hervir los garbanzos en líquido de sus latas durante 10 minutos.

2. Escurre los garbanzos en un colador o colador, agrégalos al bol y tritúralos.

3. Agregue el resto de los ingredientes y mezcle o amase hasta que quede suave.

4. Sirva sobre pan, en una taza de lechuga o sobre pan de pita.

Notas de recetas

• Vegano: Asegúrate de usar mayonesa vegana.
• Hirviendo: Importante porque hace que los garbanzos enlatados sean mucho más suaves.
• Almacenar: Guarde la ensalada de garbanzos en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días.