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Ingredientes
- 600 g de filete de ternera cortado en tiras
- 2 x 250g 7 Mezcla de Arroz para Microondas de Grano Viejo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo, machacados
- 2 cebolletas, cortadas en trozos de 3-4 cm
- 1 cebolla tierna *para servir* extra
- 1 manojo de brócoli, cortado en trozos de 3-4 cm
- 200 g de coles de Bruselas, en rodajas finas
- 300 g de champiñones mixtos en rodajas
- 2 cucharadas de salsa de soja ligera
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1 cucharadita de pimiento rojo en rodajas* para servir
Método
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Cocine los frijoles en el microondas de acuerdo con las instrucciones del paquete y déjelos a un lado.
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Mientras tanto, coloque la carne en un tazón grande o en una bolsa de presión, agregue la mitad del aceite y revuelva para cubrir. Caliente una sartén grande o una sartén antiadherente a fuego alto. Revuelva la carne frita en lotes durante 1-2 minutos o hasta que se dore. Reserva en un plato.
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Agregue el aceite restante al wok a fuego medio-alto. Agregue el ajo y la cebolla y saltee durante 1 minuto. Agregue el brócoli y las coles de Bruselas y saltee durante 2-3 minutos. Añadir los champiñones y saltear durante 1 minuto. Agregue las salsas y dos cucharadas de agua y cocine por 1 minuto. Regrese la carne al wok, agregue los frijoles viejos y revuelva para calentar. Condimentar con sal y pimienta.
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Adorne con cebollín, cilantro y pimienta.
Los grados
La carne molida sería un delicioso sustituto de la rabadilla en esta receta.
Al freír carne, espere al menos 30 segundos antes de revolver o freír. Esto le da a la carne la oportunidad de dorarse, dándole un buen color y rico sabor. El segundo lado tardará un poco menos en cocinarse.
Cuando la carne esté de vuelta en el wok, tenga cuidado de no hervirla en líquido o se endurecerá. Freír solo para combinar y calentar.
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