Salteado de carne, champiñones y cereales viejos

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Ingredientes

  • 600 g de filete de ternera cortado en tiras
  • 2 x 250g 7 Mezcla de Arroz para Microondas de Grano Viejo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo, machacados
  • 2 cebolletas, cortadas en trozos de 3-4 cm
  • 1 cebolla tierna *para servir* extra
  • 1 manojo de brócoli, cortado en trozos de 3-4 cm
  • 200 g de coles de Bruselas, en rodajas finas
  • 300 g de champiñones mixtos en rodajas
  • 2 cucharadas de salsa de soja ligera
  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • 1 cucharadita de pimiento rojo en rodajas* para servir

Método

  1. Cocine los frijoles en el microondas de acuerdo con las instrucciones del paquete y déjelos a un lado.

  2. Mientras tanto, coloque la carne en un tazón grande o en una bolsa de presión, agregue la mitad del aceite y revuelva para cubrir. Caliente una sartén grande o una sartén antiadherente a fuego alto. Revuelva la carne frita en lotes durante 1-2 minutos o hasta que se dore. Reserva en un plato.

  3. Agregue el aceite restante al wok a fuego medio-alto. Agregue el ajo y la cebolla y saltee durante 1 minuto. Agregue el brócoli y las coles de Bruselas y saltee durante 2-3 minutos. Añadir los champiñones y saltear durante 1 minuto. Agregue las salsas y dos cucharadas de agua y cocine por 1 minuto. Regrese la carne al wok, agregue los frijoles viejos y revuelva para calentar. Condimentar con sal y pimienta.

  4. Adorne con cebollín, cilantro y pimienta.

Los grados

La carne molida sería un delicioso sustituto de la rabadilla en esta receta.

Al freír carne, espere al menos 30 segundos antes de revolver o freír. Esto le da a la carne la oportunidad de dorarse, dándole un buen color y rico sabor. El segundo lado tardará un poco menos en cocinarse.

Cuando la carne esté de vuelta en el wok, tenga cuidado de no hervirla en líquido o se endurecerá. Freír solo para combinar y calentar.

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