Salsa Verde Para Enchiladas

Esta sencilla salsa de enchilada verde está hecha con tomatillos, pimientos, cebollas y ajo. ¡Es rápido, sabroso y se puede preparar con anticipación!

¡Te encantará esta salsa verde! Es perfecto con enchiladas de pollo o queso. Y se cuelga bien para que pueda crear un lote doble y guardarlo para su uso posterior.

¿Hemos mencionado lo mucho que amamos la comida mexicana? ¡Tenemos comida mexicana al menos una vez a la semana! Recientemente hicimos salsa para tacos de pescado para servir con nuestros tacos inspirados en México.

Una de las cosas que más nos gusta es la enchilada cargada con queso o pollo. Usualmente hacemos media olla de queso y media olla de pollo porque la señora aquí es vegetariana.

Descubrimos que nos gustaban más nuestras enchiladas de pollo y queso con salsa verde. ¡Es fresco y sabroso y se junta en poco tiempo!

Se tarda unos 30 minutos en llegar de principio a fin y los ingredientes son muy simples. Tomatillos, pimientos, cebollas, ajo y algunas especias forman el sabor de la salsa.

Esta receta es delicada, pero es fácil condimentarla si lo desea. Simplemente deje las costillas y las semillas en los pimientos para agregar calor.

¡También hay muchas maneras de servir esta salsa! Claro, puedes untarlo en enchiladas, ¡pero también es excelente en tacos, nachos o incluso tacos de pescado!

Salsa de Enchilada Verde Ingredientes:

Para hacer esta receta de salsa verde para enchiladas, necesitarás:

Tomatillos: Se tuestan para sacar lo mejor de su sabor.
Pimientos pavlán: También puedes usar pimientos de Anaheim. Elija lo que está disponible para usted.
jalapeños: Solo agregan un poco de especia.
Ajo: Se cocina, por lo que es delicado y tierno.
Cebolla: Se cocinan en un paquete de aluminio con ajo para que se ablanden y se vuelvan dulces.
Caldo de gallina: El caldo de verduras se puede utilizar para una versión vegana/vegetariana.
Especias: Agregamos un poco de comino, sal y pimienta, pero siéntase libre de agregarlo aquí.

Cómo hacer Salsa de Enchilada Verde:

Para preparar esta rica salsa verde para enchiladas, solo…

Hornea los tomates y los pimientos. Córtalos y colócalos en una bandeja para hornear. Coloque la cebolla y el ajo en un paquete de aluminio y colóquelo también en la bandeja para hornear. Hornee debajo de la parrilla durante 10-15 minutos, luego deje que todo se enfríe durante unos 10 minutos.
Puré de patatas. Coloque todo en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
Úselo de inmediato o refrigérelo para más tarde. Sirva con queso y/o enchiladas de pollo.

Variantes de salsa de enchilada verde:

Hay muchas maneras de arreglar esta receta de salsa de enchilada verde.

Hazlo más picante: Si desea que la salsa sea más picante, deje las semillas y las costillas en los pimientos. También puede agregar una pizca de pimienta de cayena a la licuadora. O agrega un par de chiles serranos.
Use pimientos enlatados: Si no puede encontrar tomatilli o chili, puede usar 16 onzas de chiles verdes enlatados.
Agregar cilantro: Si te gusta el cilantro, puedes agregar 1/2 salsa a la licuadora.

Cómo almacenar la salsa de enchilada verde:

refrigerar – Deje que la salsa se enfríe durante aproximadamente 1 hora, luego transfiérala a un recipiente hermético y refrigere por hasta 5 días.

Congelar – Deje que la salsa se enfríe durante aproximadamente 2 horas, luego transfiérala a un recipiente congelador y congélela por hasta 3 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador.

Si te ha gustado esta salsa y quieres probar más sabores, son geniales:

Salsa Verde Peruana Simple (Aji Verde)
Salsa yum yum
salsa bernesa

Rendimiento: 12