Salsa De Frutas Picantes

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Considero que la salsa es uno de los grupos de alimentos básicos, no se puede superar por su sabor explosivo y su atractivo visual… Espero con ansias los lanzamientos nuevos y emocionantes cada temporada, y esta salsa de frutas ácidas es la última.

* Esta publicación está asociada o aceite – Su colección de aceites y vinagres es simplemente la mejor.

Cuando esta receta fue instantánea, tuve la sensación de que, después de todo, iba a ser maravillosa. SALSA DE FRESAS JALAPEÑO Es uno de mis favoritos de todos los tiempos y también combina la dulzura de la fruta fresca con el picante de los pimientos. Eso es óptimo. Tiene todas las características de una gran receta, en mi opinión: es inusual, hermosa, saludable, versátil y te deja boquiabierto. Espero que lo intentes, sé que serás feliz.

Diseñé esta salsa picante de frutas para salmón a la plancha y nos encantó, la dulzura jugosa de la fruta con el picor de los jalapeños quedó perfecta con el pescado. Pero todos estamos de acuerdo en que también hay muchas otras posibilidades, no solo para pollo o bistec a la parrilla, sino también para tacos y, por supuesto, totopos de maíz. Incluso lo puse sobre espárragos asados ​​y quedó fabuloso. Creo que básicamente va muy bien con todo.

Puede hacer esto con una amplia variedad de frutas como hice yo, o puede cortarlo en rodajas, pero hay algunas cosas que debe tener en cuenta. Primero, me aseguré de cortar mi fruta en cubos pequeños y uniformes. Si las piezas son demasiado grandes, no se “leerán” como una salsa y los sabores tampoco se mezclarán. También corto las bayas… hace una gran diferencia. En segundo lugar, el único condimento que necesita es un chorrito de vinagre fino, uno que sea ligero para que no domine la fruta. me encanta el mío o vinagre de azahar por eso, tiene un agradable sabor crujiente. El trío de frutas dulces, jalapeños picantes y el delicado sabor del vinagre apenas cantan.

Elija la mayoría de las frutas que le gusten para la salsa, pero creo que las variedades firmes y de sabor brillante funcionan mejor… sin plátanos, peras blandas o sandías, por favor.

La salsa de frutas picantes es un gran uso para las frutas sobrantes que se acumulan en los meses de primavera y verano. Recuerda también que muchos supermercados venden media piña para que no tengas que comprar todo. La fruta que usé para esta receta:

  • piña
  • papaya
  • fresa
  • arándano
  • frambuesa azul
  • frambuesa
  • pomelo blanco y rosa
  • kiwi
  • pequeñas uvas rojas
  • semillas de granada

PUNTAS:

  • Resista la tentación de agregar cualquier jugo de fruta que se haya acumulado en el tazón, lo que diluye el sabor del vinagre y hace que la salsa se vuelva acuosa.
  • Picar finamente la fruta sin dañarla es clave, yo uso Vidalia Chop Assistant para hacerlo de manera prolija y rápida.
  • Si usa algo que se vuelve marrón después de cortarlo (por ejemplo, manzanas), asegúrese de golpearlo con un poco de jugo de limón.
  • Muy importante: la fruta cortada no se conserva bien. Sugiero hacer esta salsa no más de una hora antes de usarla para obtener los mejores y más frescos resultados.

Salsa De Frutas Picantes

1/4 taza cada uno

  • fresas finamente picadas
  • moras por la mitad
  • moras en mitades o cuartos
  • frambuesas partidas a la mitad
  • papa finamente picada
  • piña finamente picada
  • gajos de pomelo rosa y blanco picados
  • kiwi picado
  • pequeñas uvas rojas por la mitad
  • semillas de granada
  • cebolla roja cortada en cubos
  • jalapeño finamente picado, semillas y todo (para menos calor, omita las semillas y/o use menos jalapeño)

¡No olvides probar esta salsa de frutas picante!

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