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Esta semana me enfoqué en usar comida sobrante de algunos eventos de fin de semana. Estoy mejorando cada vez más en la creación de menos desperdicio, pero como sabe cualquiera que haya organizado una cena, ¡es menos estresante servir a los fanáticos que servir menos! Esta receta también puede ser útil en Navidad, ya que es una excelente manera de usar la calabaza asada sobrante. Sin embargo, ¡he incluido información sobre cómo asar calabaza!
Me encanta la calabaza asada, es perfecta en un puré de masa madre o como base para una ensalada y es un gran plato para cualquier tipo de mesa compartida. También puedes usar fácilmente las sobras del día siguiente en una ensalada, pero esta receta es para cuando quieras prepararla. ¿La forma más fácil de hacer esto? ¡Mezcla!
El queso de cabra marinado es el equilibrio perfecto de sal y sal para el dulce de calabaza. Es una combinación dulce y salada deliciosa. También puede agregar nueces picadas como desee, excluyendo los cacahuetes, probablemente lo haría como la mantequilla de maní que, si bien es deliciosa, no es lo que estamos buscando.
Me encanta esta salsa con apio o zanahorias, galletas saladas y pan pita o para untar en mi tostada por la mañana. De hecho, es increíble untado en tostadas, puntuado con trozos de aguacate y luego cubierto con un huevo frito crujiente y algunas hierbas.
Para asar la calabaza: Cortar la calabaza en trozos de 2-4 cm de grosor. Mezclar con aceite de oliva y balsámico y colocar en una sola capa en una sartén con unos dientes de ajo. Condimentar con sal y pimienta. Hornee durante 1 hora a 180 grados centígrados o hasta que esté suave y dorado. ¡La piel está bien!
Hacer 1 taza de salsa
Ingredientes
2.5 tazas de calabaza asada sin piel (un poco más o un poco menos servirá).
1/3 taza de queso de cabra marinado
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1/3 taza de hojas de albahaca (o cebollín)
Sal y pimienta para probar
direcciones
Coloque la calabaza en el procesador de alimentos y procese durante 30 segundos, raspe los lados y agregue el aceite, el queso y las hierbas. Presione para que coincida, no importa si hay pequeños trozos de queso. sabor y condimento.
Atender.
SS X
Para obtener consejos de servicio u otra versión de esta inmersión, consulte esta publicación.
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