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Saltee salmón fresco y divertido para obtener una comida limpia, paleo, cetogénica y de grano entero30 que seguramente se convertirá en un alimento básico en su hogar.
Hago muchos salteados. Me gusta Un monton de. De hecho, cuando no estoy desarrollando nuevas recetas para este sitio o clientes, todas mis comidas se saltean utilizando el método de cocción.
¿Por qué me gusta tanto freír? Es rápido y rápido de hacer, y como yo lo hago es super limpio con carne y verduras caseras y salsas que no llevan soja, azúcar, trigo, etc. Básicamente, el bebé se alimenta rápido y se alimenta bien.
Como habrás adivinado, el salmón es potencialmente mi proteína animal favorita. Históricamente, cuando soñaba con salmón, asaba un bistec y salteaba las verduras por separado. Bueno, pensé que podría convertir todo eso en una experiencia única y saltear el salmón sobre las verduras.
BOOM menos limpio, bien redondeado, delicioso.
Entre la preparación y el tiempo de cocción, este sofrito tarda unos 30 minutos en prepararse. Es una receta maravillosa para preparar almuerzos o cenas y se puede preparar fácilmente a granel para alimentar a una multitud.
Si te gustó la idea detrás de la Cuencos de preparación de comida de fajita de pollo Publicado a principios de esta semana, puede lograr el mismo concepto usando esta sartén.
Si quieres cambiar algunos aspectos de la receta, aquí tienes algunas ideas:
Adaptaciones de recetas:
- Si te gusta el buen teriyaki, puedes sustituir los aminoácidos de coco por tu salsa teriyaki favorita casera o comprada en la tienda. Coconut Secret hace una gran salsa teriyaki que es limpia y sabrosa.
- Cambia el brócoli, las zanahorias y los pimientos por otras verduras como la col china, la coliflor, las chirivías, los nabos, etc.
- Sirva el sofrito con arroz de coliflor, arroz blanco, fideos de arroz, etc. Si lo desea. Me gusta comer la fritura tal como está sin acompañamientos adicionales.
Consejos de cocina:
Una vez que se agrega el salmón, use una espátula durante el resto del proceso de cocción para pasar suavemente por debajo del salmón y las verduras sin romper el salmón.
El salmón es mucho más suave que otras proteínas animales, por lo que si quieres almacenar piezas enteras, usa tu espátula con cuidado en lugar de una cuchara de madera o cualquier otro utensilio de cocina.
¡Gustar!
Salmón Salteado Con Verduras
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 3 personas
Ingredientes
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2 cucharadas de aceite de aguacate
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2 tomates grandes, pelados y rebanados
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1 corona grande en forma de brócoli
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1/2 pimiento rojo cortado en bastones
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3 clavos de olorajo Opcional*
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1 calabaza amarilla
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1 libra de salmón, cortado en trozos de 1″
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3 cucharadas de aminoácidos de coco
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1/4 de cucharadita de sabor marino
A su servicio:
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2 cebollines verdes, picados
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1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
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1 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones
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Coloque el filete de salmón en una tabla de cortar y use un cuchillo afilado para quitar la piel. Picar el salmón en trozos de 1 pulgada. Reserve hasta que esté listo para usar.
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Caliente el aceite de aguacate en una sartén grande o despierte a fuego medio. Agregue las zanahorias y cubra. Cocine por 2 minutos.
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Agregue el brócoli, el pimiento y el ajo. Revuelva y cocine tapado por 2 minutos. Agregue la calabaza amarilla y agregue a las verduras.
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Recoge las verduras de la sartén. Agregue salmón, aminoácidos de coco y sal marina. Cubra, cocine 3 minutos.
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Destape, cocine durante 5 a 6 minutos o hasta que la mayor parte del líquido se haya quemado y el salmón esté bien cocido.
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Mezclar todo junto (recomiendo usar una espátula para mantener los trozos de salmón juntos). Sazone al gusto con sal marina.
Notas de recetas
* Haz esta receta baja en FODMAP omitiendo el ajo.
