Arroz pilaf basmati con verduras de otoño asadas

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

Mi marido tiene muy malos recuerdos de la calabaza de su infancia. Me contó historias de esta verdura de invierno cubierta con jarabe de azúcar y cocinada tan suave como estaba. Como resultado, cada vez que llevo una calabaza a casa, la mira con sospecha y duda. Tengo que prometerte que no lo cubriré con azúcar moreno o jarabe de arce y te juro que no se volverá blando… Así que aso las verduras hasta que tengan una textura tierna, tierna y la única dulzura en este saludable receta de arroz proviene de un puñado de pasas.

Ingredientes para Arroz Basmati con Verduras de Otoño Asadas

  • chalote
  • Calabaza
  • coles de Bruselas
  • arroz basmati
  • Aceite de oliva
  • Romero
  • Pasas
  • sal kosher
  • pimienta negra

Por qué te encantará esta receta saludable de arroz

  1. Esta es esencialmente una receta de marihuana. Sí, el arroz se cocina aparte, pero todas las verduras se asan en la misma sartén.
  2. Solo un puñado de verduras de temporada le da a este arroz una ventaja adicional sobre una sola porción de mantequilla y mucha más nutrición.
  3. Además de hacer calabaza, cebollino y coles de Bruselas ralladas, esta es una.

Mi secreto para el arroz basmati perfectamente cocido al vapor

Si tienes una olla arrocera, ya tienes un lugar para cocinar el arroz al vapor perfecto. Sin embargo, no tengo uno y soy reacio a comprar otro para ocupar un valioso espacio en el mostrador. Mi secreto para el arroz basmati al vapor perfecto (o cualquier otro tipo de arroz o cereal) es este método simple…

  1. Pon a hervir rápidamente una olla grande de agua con sal. (No mido, me aseguro de que haya más agua de la necesaria. La mayoría de los arroces requieren una proporción de 2:1 de agua por arroz. Yo uso alrededor de 4-5 tazas de agua por taza de arroz.
  2. Añadimos el arroz y removemos para evitar grumos.
  3. Cuece el arroz unos 5 minutos MENOS del tiempo de cocción indicado. Atrapa algunos granos e intenta cocinar. Está bien si es un poco al dente. No querrás que se cocinen demasiado o que queden blandas.
  4. Vierta el arroz a través de una malla fina para drenar toda el agua. Transfiere el arroz a la misma sartén. Ponga la tapa en la sartén con fuerza y ​​​​deje que se cocine durante unos 5-10 minutos. Pelusa con un tenedor.

Consejo profesional: A menudo agrego pasas doradas u otras frutas secas al arroz cuando lo cocino al vapor. Esto ayudará a llenar las nueces y añadir humedad.

Combinación de verduras de otoño asadas con arroz basmati al vapor

  1. Agregue la calabaza asada y las coles de Bruselas ralladas junto con los jugos blandos o de pan al arroz basmati al vapor.
  2. Mezcla suavemente las verduras y el arroz para que no se rompan.
  3. Sazone al gusto con sal y pimienta adicionales, si es necesario.

Este plato de arroz simple y saludable es vegano y sin gluten, las verduras son tiernas y esponjosas, mientras que las pasas rellenas agregan notas de dulzura al arroz basmati aromático al vapor. Nos gusta con pollo, cerdo, cordero y pescado.

Recetas de arroz más saludables:

Más recetas de coles de Bruselas afeitadas:

Arroz Basmati con Verduras de Otoño

Curso: recortar

Cocina americana

Restricciones dietéticas: sin lácteos, sin gluten, vegano

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones: 6

Calorías: 117kcal

Ingredientes

  • 1 calabacín pequeño, pelado (opcional), cortado en cubos de 1/2″ (alrededor de 3 tazas)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva divididas
  • 2 chalotes grandes, pelados y en rodajas finas
  • Extreme 1/2 libra de coles de Bruselas, picadas, 1 cuarto de galón o en rodajas finas
  • 2 cucharaditas de romero fresco
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/3 taza de pasas doradas (puede sustituir las pasas oscuras, los arándanos secos o los albaricoques picados)
  • 1 taza de arroz basmati

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 400 grados.

  • Extienda la calabaza en cubos en una sartén semifrita y rocíe con 2 cucharaditas de aceite de oliva. Espolvorea con romero picado, sal kosher y pimienta y mezcla. Extienda la calabaza en una sola capa y cocine a la parrilla durante 10 minutos.

  • Mientras se hornea la calabaza, cocina el arroz basmati según las instrucciones del paquete o usando el método detallado en la publicación anterior. Cuando el arroz esté cocido, añade las pasas y tapa la cacerola. Así se seguirá cocinando el arroz y rellenando las pasas.

  • Use una espátula de metal para voltear la calabaza después de 10 minutos de cocción. Agregue los chalotes en rodajas y las coles de Bruselas a la misma sartén y rocíe con el aceite restante. Espolvorea el resto del romero, sazona con sal y pimienta y mezcla. Regrese la sartén al horno y cocine por otros 20 minutos, revolviendo una vez para evitar que se peguen y caramelicen las verduras.

  • Retire las verduras asadas del horno y transfiéralas a la mezcla de arroz al vapor. Agregue suavemente el arroz al vapor y la calabaza asada y las coles de Bruselas afeitadas hasta que estén bien mezclados. Sazone al gusto con sal y pimienta adicionales, si es necesario. servir caliente

Nutrición

Calorías: 117kcal | Carbohidratos: 19 g | Proteína: 2g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 1 g | Sodio: 207mg | Potasio: 484 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 549 UI | Vitamina C: 41 mg | Calcio: 47mg | Hierro: 1mg

¡Arroz Basmati Pilaf para más tarde!

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *