Salchicha Whole30 – Cerdo y Manzana

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¡Incluso si no estás haciendo un Whole30, esta salchicha Whole30 es un desayuno GANADO! Está lleno de sabor y proteína y es realmente fácil de hacer gracias a algunos atajos. ¡Estarás muy feliz de saber exactamente qué incluye tu salchicha de desayuno!

Dudé un poco en definir esta receta como “salchicha entera30”, porque es tan bueno y no algo que solo Whole30s pueda comer. Sé que voy a comer antes, durante y después de Whole30. Sin embargo, después de investigar un poco, parece que muchos de ustedes están buscando salchichas Whole30 y mi objetivo es complacer. Si vino aquí después de buscar una receta de salchichas Whole30, ¡tenga la seguridad de que le queda perfecto! Si solo estás buscando una deliciosa receta de salchicha de manzana y cerdo sin todos los ingredientes extraños que encuentras en una salchicha de supermercado, también estás de suerte.

Si ha hecho un Whole30, probablemente sepa que la salchicha compatible con Whole30 no solo puede ser difícil de encontrar, sino que también puede ser muy costosa. Esta es una gran solución porque no es difícil de hacer y sabes exactamente lo que estás poniendo.

La idea de esta receta se inspiró en el último libro de cocina de Melissa Hartwig, Whole30 Rápido y Fácil. En este libro de cocina, hay una receta de albóndigas de cerdo y manzana encima de calabaza espagueti. Los hice y después de probarlos pensé que se traducirían muy bien en una receta de salchichas para el desayuno.

(Yo tenía razón.)

Hice algunos cambios y el resultado es absolutamente delicioso.

Sobre esta salchicha casera Whole30:

Cómo hacer salchichas caseras:

Sé que digo que cada receta es simple, pero es verdad. Solo tengo tiempo para recetas fáciles, así que esto es todo lo que suelo compartir con ustedes. Sé que tú también estás ocupado, ¿por qué molestarte con recetas complicadas cuando puedes tener algo delicioso con tan poco esfuerzo?

El proceso de elaboración de las empanadas de salchicha es similar al de las albondigas, las albóndigas o incluso las hamburguesas; le das forma de una manera diferente.

1. Mezcle la carne de cerdo molida con todos los demás ingredientes en un tazón grande. Me gusta usar mis manos, pero si me duele, uso una cuchara.
2. Forma pequeñas empanadas planas y fríelas en una sartén. El cerdo es naturalmente bastante graso, por lo que no necesita manteca ni aceite para freírlo.
3. ¡Eso es todo! Cuando las saco de la sartén las pongo en un plato forrado con papel de cocina porque se pueden engrasar un poco, pero es totalmente opcional.

No me salteo las manzanas y las cebollas como Melissa en la receta de albóndigas de la que adapté esto. Tampoco pele la manzana: ¡se trata de mantener las cosas simples y fáciles! Si se desprenden trozos grandes de cáscara de manzana cuando los tritura, puede desecharlos, pero los trozos de cáscara de manzana se cocinan directamente en la salchicha y proporcionan nutrición adicional. Dado que está machacando la cebolla en lugar de cortarla en cubitos, también se cocina junto con la salchicha, lo que hace innecesario el paso de freír adicional. ¡Vivir!

Otra nota sobre triturar manzanas y cebollas: trata de conservar el jugo producido al hacer esto. Agregará gran sabor y humedad a la salchicha de cerdo. Esto también es muy importante si elige carne magra como pavo o pollo, ya que la humedad ayuda a que las salchichas no se sequen.

Consejo: Si tiene un rallador que tiene un compartimento de recolección, funciona muy bien para recolectar estos jugos de frutas. ¡Tengo esto que es perfecto para algo como esto!

Cómo hacerlo tuyo:

• ¡Enciende el calor! Agregue más pimienta de cayena o hojuelas de pimiento rojo.
• ¿Qué hacer para que sea un poco más delgado? Sustituya el pavo molido o la pechuga de pollo molida. Si elige hacer esto, use un poco más de grasa/aceite al cocinar.
• ¡Congélalos! Puedes separarlas en albóndigas y congelarlas crudas o cocidas. Si los congela crudos, puede separarlos en albóndigas directamente en una bolsa para congelar. En su receta de salchicha de pavo para el desayuno, Rebecca muestra una gran imagen de esta técnica.

Hacer sugerencias: Me encanta servirlos con huevos fritos y una ensalada de manzana crujiente para llevar el sabor a manzana a casa. ¡También lo corté en trozos pequeños para usarlo en un picadillo de desayuno que también es delicioso! También serían geniales en un sándwich de desayuno si no estás haciendo Whole30: me imagino una galleta suave y crujiente y un huevo frito líquido… YUM.

Más ideas geniales para el desayuno:

Ingredientes

• 1 1/2 libras de carne de cerdo molida

• 1 huevo grande, batido

• 1/4 taza de cebolla rallada (alrededor de 1 cebolla amarilla pequeña)

• 1 manzana Granny Smith, rallada (alrededor de 1/2 taza)

• 3/4 cucharadita de salvia seca, molida

• 1 cucharadita de sal

• 1/4 cucharadita de pimienta negra

• 1/8 de cucharadita de pimienta de cayena en polvo, opcional

• 1-2 cucharaditas de aceite o mantequilla para freír

Instrucciones

1. En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes hasta que todos los ingredientes estén dispersos uniformemente. Formar unas 16 albóndigas, apretándolas muy finas y un poco más finas en el centro.
2. Precaliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue aceite o mantequilla y bolas de salchicha. Es posible que deba cocinarlos en lotes para evitar llenar la sartén. Freír las bolas de salchicha durante 10 minutos, dándoles la vuelta después de 5 minutos. Las empanadas deben alcanzar una temperatura interna de 165 ° F. Si se doran demasiado rápido por fuera (antes de que se cocine el interior), baje el fuego a medio.
3. Si lo desea, colóquelo en un plato forrado con papel de cocina para que absorba parte de la grasa.

Los grados

• ¿Quieres subir la temperatura? Agregue más pimienta de cayena o hojuelas de pimiento rojo.
• ¿Qué hacer para que sea un poco más delgado? Sustituya el pavo molido o la pechuga de pollo molida. Si elige hacer esto, use un poco más de grasa/aceite al cocinar.
• ¿Quieres empanadas más grandes que el tamaño de un sándwich? Formar 8 albóndigas en lugar de 16.
• Instrucciones de congelación: puede separarlas en albóndigas y congelarlas crudas o cocidas.

Información nutricional:

Rendimiento: 8

Porción: 2 salchichas

Valor por proporción:

Calorías: 297 Grasa total: 21 g Grasa saturada: 8 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 11 g Colesterol: 107 mg Sodio: 336 mg Carbohidratos: 3 g Fibra: 1 g Azúcar: 2 g Proteína: 23 g

RecetasLatinas a veces proporciona información nutricional, pero estos números deben considerarse estimados ya que no son calculados por un dietista registrado. Consulte a un médico para obtener consejos específicos sobre nutrición, dieta o alergias.

Veredicto: Me encanta esta receta de salchichas. Como mucho pavo molido, pero no se puede vencer al cerdo cuando se trata de salchichas. ¡Tan bueno!Opinión del marido: ¡Ben se los comió sin quejarse! No hablamos mucho de eso, para ser honesto. Por la mañana es un pequeño “¡Buenos días! ¿Cómo dormiste? *beso beso* ¡te amo, que tengas un buen día! Y ese es el alcance de nuestras conversaciones matutinas mientras ambos salimos corriendo por la puerta.Cambios que harías: No es necesario, pero si quieres hacerlos tuyos, mira mis consejos anteriores.Dificultad: ¡Fácil!