Rosquillas de suero de leche a la antigua

¡Compartir es la cura!

Estas rosquillas de suero de leche a la antigua tardan un tiempo en prepararse, pero no tardan en desaparecer. Tienen un sabor simple pero delicioso y se comen sorprendentemente frescos y calientes.

A los niños les encantarán con un gran vaso de leche. Los adultos disfrutarán uno o dos con una taza de café.

Si tiene invitados durante las vacaciones, una variedad de donas caseras de suero de leche a la antigua los hará sentir como la realeza. También son un regalo especial para cuando uno de tus hijos viene a la fiesta por la noche.

Me encanta comerlos simplemente, pero puedes hacer un azúcar de canela simple para cubrirlos. Si se dejan claros, no son demasiado dulces y el sabor a nuez moscada brilla.

Este fue mi primer intento de hacer donas y no puedo esperar por más. Esta receta de donas de suero de leche es de Cook se ilustra y tus recetas me parecen perfectas para aprender a cocinar algo nuevo porque siempre parecen funcionar.

Estas donas de suero de leche están fritas pero no grasosas. como todos Cook se ilustra recetas, se han probado todos los métodos imaginables y mezclas de ingredientes antes de decidir cuál es la mejor receta. Después de experimentar con varios aceites de cocina y mezclas de aceite, escucharon que freír con manteca vegetal (Crisco) creaba la dona más sabrosa y también la dona menos grasosa. Siempre que la grasa se mantenga a la temperatura adecuada, estas donas no son grasosas.

La masa es realmente muy fácil de hacer y no requiere levadura, solo bicarbonato de sodio y bicarbonato de sodio. Para cortar la masa, use un cortador de donas o un cortador de galletas grande y pequeño.

Pase un fin de semana tranquilo haciendo donas caseras y su familia estará muy complacida con usted. 🙂

¡¡Feliz navidad!!

Curso: desayuno

Cocina americana

Porciones: 15

Calorías: 190kcal

Autor: Christin Mahrlig

Estas rosquillas de suero de leche a la antigua tardan un tiempo en prepararse, pero no tardan en desaparecer. Tienen un sabor simple pero delicioso y se comen sorprendentemente frescos y calientes.

  • 3 1/2 tazas de harina para todo uso (17 1/2 onzas)

  • 1 taza de azúcar

  • 2 cucharaditas de polvo de hornear

  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 1 1/2 cucharaditas de nuez moscada molida

  • 1 cucharadita de sal

  • 3/4 taza de suero de leche

  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y enfriada

  • 2 huevos grandes más una yema

  • 6 tazas de vegetales en manteca (Crisco)

  • Use una batidora eléctrica para mezclar 1 taza de harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, nuez moscada y sal a baja velocidad.

  • En una taza medidora de 2 tazas de líquido, combine el suero de leche, la mantequilla y los huevos.

  • Agregue los ingredientes húmedos a los secos y mezcle a velocidad media durante unos 30 segundos.

  • A velocidad baja, agregue gradualmente las 2 1/2 tazas de harina restantes, revolviendo hasta que se mezclen. Mezcle la masa con una espátula de goma varias veces solo para asegurarse de que todo esté uniformemente mezclado. La masa debe estar húmeda y pegajosa.

  • Coloque la manteca en un horno holandés y caliente a 375 grados.

  • Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Enharina un rodillo y estira la masa hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada.

  • Usando un cortador de donas enharinado, corta los anillos, inflándolos cada vez.

  • Recoja las sobras y vuelva a enrollar para cortar más anillos de donas.

  • Hornee 4 aros a la vez, girándolos a medida que suben a la superficie, aproximadamente 50 segundos por cada lado. Escurrir sobre una rejilla de alambre. Antes de freír otro lote, asegúrese de que la temperatura del aceite vuelva a 375 grados.

Es posible que desee romper la primera dona y asegurarse de que esté completamente horneada antes de retirar las otras del aceite.

Calorías: 190kcal

Fuente de la receta: Cook’s Illustrated

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