Hace varios meses, recibí una bolsa grande de nueces de macadamia de Oh! Miseria. Los he usado en una variedad de recetas, que incluyen pollo con costra de coco y macadamia, muffins de arándanos, como aderezo para ensaladas y en panqueques de plátano. En tu tienda online, Oh! Nuts ofrece casi todas las nueces y frutas secas imaginables, además de una selección de dulces. Todos sus productos son kosher y excepcionalmente frescos. Realmente puedes notar la diferencia entre las nueces y las que compras en el estante del supermercado. También me encanta que vienen empaquetados en prácticas bolsitas con cremallera.
Cuando me encontré con ideas de recetas con nueces de macadamia, me pareció obligatorio usar una combinación de nueces de macadamia y chocolate blanco en algo. Simplemente son compañeros de cama.
Luego, muffins de nuez de macadamia y chocolate blanco.
Las nueces de macadamia con su sabor a mantequilla pero delicado son en mi opinión uno de los mejores frutos secos para cocinar. Agregan un buen contraste y una textura crujiente sin dominar ninguno de los otros sabores.
Muffins de chocolate blanco con nueces y nueces de macadamia
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1 barra de mantequilla, ablandada
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¾ taza de azúcar
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2 huevos
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½ cucharada de extracto de vainilla
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1 taza media y media
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1 1/2 tazas de harina para todo uso
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½ taza más 2 cucharadas de harina
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1 cucharada de levadura en polvo
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¼ de cucharadita de sal
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2/3 taza de nueces de macadamia, tostadas y picadas
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1 taza de chispas de chocolate blanco
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Precaliente el horno a 350 grados y cubra el molde para muffins con papel de revestimiento.
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En un tazón mediano, mezcle las 2 harinas y la sal. Lo dejó a un lado.
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Usando una batidora eléctrica, bata la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa. Añadir poco a poco el azúcar, sin dejar de batir. Agregue los huevos uno a la vez, si es necesario raspando los lados del tazón.
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Con la batidora a baja velocidad, agregue mitad y mitad y el extracto de vainilla. Una vez agregado, aumente la velocidad para combinar bien.
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Agregue la mezcla de harina y bata hasta que se incorpore la harina. Mezclar con chocolate blanco y nueces. Divida la masa de manera uniforme entre 12 moldes para muffins y hornee durante unos 25 minutos.
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Descargo de responsabilidad: ¡Recibí muchas nueces gratis de Oh! Maní.
