Rubias de caramelo increíblemente mantecosas cargadas con nueces tostadas y cubiertas con una gruesa capa de glaseado de azúcar morena. ¡Estas rubias son pecaminosas! Tan dulce y mantecoso. Estoy más allá de perdonar. Pero valen hasta la última caloría.
Esta receta de brownie de mantequilla de soya es de uno de mis libros de cocina favoritos, Pastry Queen Parties: Enterosing Friends and Family, Texas Style de Rebecca Rather. Me encantan sus tres libros de cocina, especialmente su primer The Pastry Queen: Royally Good Recipes from Rather Sweet Bakery & Cafe en Texas Hill Country.
Sus recetas no solo son increíblemente deliciosas, sino que sus libros de cocina tienen hermosas fotografías que no solo muestran la comida, sino que también ofrecen una visión de la vida en Texas Hill Country. Pasar las páginas de sus libros de cocina me dan ganas de subirme al auto y conducir hasta Fredericksburg, Texas.
¿Podría este glaseado verse aún más perfecto? La mantequilla y el azúcar moreno hacen una combinación maravillosa.
Esta receta produce muchos rubios, y la gruesa capa de glaseado ayuda a evitar que se sequen para que permanezcan húmedos durante días. Si duran tanto!
Curso: Postre
Cocina americana
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 24
Calorías: 436 kcal
Autor: Christin Mahrlig
Deliciosos rubios de caramelo cargados de nueces y cubiertos con una gruesa capa de rico glaseado de azúcar moreno.
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1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
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3 tazas de azúcar morena envasada
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4 huevos grandes
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2 cucharaditas de extracto de vainilla
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3 tazas de harina de trigo
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1 cucharada de levadura en polvo
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1 cucharadita de sal
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1 1/2 tazas de nueces picadas, tostadas
acristalamiento
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2 barras de mantequilla sin sal
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2 tazas de azúcar morena envasada
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4 tazas de azúcar en polvo
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1/3 taza mitad y mitad
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2 cucharaditas de extracto de vainilla
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Precalentar el horno a 350 grados. Cubra una bandeja para hornear de media hoja (13 x 18 pulgadas) con papel de aluminio y engrase con mantequilla o aceite en aerosol.
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Bate 1 taza de mantequilla y 3 tazas de azúcar moreno con una batidora eléctrica equipada con un accesorio de paleta hasta que quede esponjoso (aproximadamente 2 minutos).
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Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo a velocidad media-baja, luego agregue el extracto de vainilla. Bate por otro minuto y raspa los lados del tazón para asegurarte de que todo esté parejo.
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Mezcla los ingredientes secos, la harina, la levadura y la sal en un tazón mediano.
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Batir la mezcla de harina en la mezcla de mantequilla a baja velocidad.
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Mezclar las nueces y verterlas en el molde preparado. Use una espátula para distribuir uniformemente la masa.
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Cocine durante 25-30 minutos. Las barras deben estar ajustadas y ligeramente infladas. Enfriar por completo.
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Para el glaseado, derrita 1 taza de mantequilla y 2 tazas de azúcar morena en una cacerola a fuego medio. Cuando la mezcla comience a burbujear, reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando por otros 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Colocar el azúcar glas mitad y mitad y el extracto de vainilla en un bol y con una batidora a velocidad media hasta que quede cremoso.
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Agregue la mezcla de mantequilla derretida y bata para combinar.
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Agrupe sobre las barras enfriadas y deje reposar el glaseado durante 30 minutos antes de rebanar.
Receta ligeramente adaptada de Las fiestas de la reina pastelera
Calorías: 436 kcal
Compartiendo con The Weekend Potluck.
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