Delicioso: rollos de tofu al curry. Esta cena vegana sazonada sabe muy bien. ¡Es fácil de hacer y está lleno de tofu tandoori sazonado con menta fresca, yogur y aderezo de repollo rojo!
Seguro que complacerá a todos en la mesa, incluidos los no veganos.
Esta receta usa 2 carbohidratos cuando se usa para la cena, pero se puede reducir a la mitad para hacer 1 envoltura para una sabrosa opción de almuerzo.
Ingredientes para rollos de tofu al curry
- 400 g de col roja picada
- 4 cucharadas llenas de yogur sin lactosa (por ejemplo, coco Alpro)
- 3 paquetes de 200 g de tofu cada uno, cortado en 15 cubos
- 3 cucharadas de salsa de menta
- 2 cucharadas de pasta de curry tandoori
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Spray para freír lite 1 cal
- 2 cebollas (250 g) cortadas en aros
- 2 dientes de ajo grandes, en rodajas
- 8 bollos pequeños
- 2 limones cortados en cuartos
Instrucciones para rollos de tofu al curry
- Mezcle el repollo, el yogur y el aderezo de menta, sazone y reserve.
- Sazone el tofu con la masa tandoori y 1 cucharada de aceite de oliva.
- Caliente una sartén y cocine el tofu (en lotes) durante unos minutos por cada lado hasta que esté dorado.
- Remueve de la sartén y pon a un lado. Rocíe la sartén con 1 rocío de lima y agregue las cebollas y el ajo y cocine durante 8-10 minutos hasta que estén tiernos.
- Regrese el tofu a la sartén y sazone bien.
- Caliente los rollos y adorne cada uno con un poco de repollo, seguido por el tofu al curry y un poco de limón.
- Servir con una ensalada.
Las envolturas de tofu al curry aparecieron por primera vez en Motivation Weight Management.
Las envolturas de tofu al curry aparecieron por primera vez en Motivation Weight Management.
