Rollos de papel de arroz con pollo y jengibre y tamari

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Rollitos de papel de arroz!! Es casi criminal que no compartiera una receta de rollos de papel de arroz este verano. Me encanta tomarlos como una cena ligera y esta versión es súper fresca y liviana sin espaguetis, solo muchas verduras coloridas.

De hecho, puedes rellenar todas las verduras frescas y crujientes que tengas a mano. Me gustan los colores contrastantes de esta combinación. El repollo ligeramente en escabeche con zanahorias dulces y calabacines tiernos son igualmente buenos con pollo fragante. Combinar esto con una salsa picante y vinagre ayuda a mantener ese ambiente ligero y fresco.

Algunos consejos rápidos para enrollar con éxito rollos de papel de arroz. No seas demasiado ambicioso con la cantidad que intentas poner en cada foto. Si al final tienes restos de relleno, a quién le importa. Toma el arroz y llámalo ensalada. Es mucho más fácil enrollar un rollo de papel de arroz compacto y compacto, y más fácil si no estás tratando de apretarlo demasiado. Juega con la cantidad que puedas sacar mejor. Si un par no funciona, no importa, ya que aún sabrán deliciosos incluso si no se ven perfectos.

Asegúrese de cortar el repollo y el pollo finamente. Esto también facilitará mucho las cosas. Puede cambiar la salsa para mojar a su combinación favorita personal. Esta salsa satay siempre es genial.

para 4 personas

Ingredientes

4 x muslos de pollo orgánico

2 cucharadas de tamari o salsa de soya

1 cucharada de jengibre, recién rallado

1 pimiento ojo de pájaro, finamente picado

2 dientes de ajo, machacados

1/4 cucharadita de aceite de sésamo

2 calabacines pequeños rallados

2 x zanahorias ralladas pequeñas

1/2 repollo rojo pequeño, finamente picado

1 cucharada de vinagre de arroz

1/4 cucharadita de sal

1/2 taza de cebolla tierna finamente picada

2/3 taza de cilantro picado

24 piezas de papel de arroz

1 cucharada de semillas de sésamo tostadas

salsa de acompañamiento

2 cucharadas de soja

1 cucharada de vinagre de arroz

1 cucharadita de jarabe de arce

1 cucharadita de cebolla tierna

1/4 cucharadita de pimiento rojo picado

direcciones

Coloque el pollo en un recipiente no reactivo con tamari, pimienta, jengibre, ajo y aceite de sésamo. Revuelva para cubrir y marinar durante 15 minutos mientras prepara otros ingredientes.

Coloque el repollo en un recipiente no reactivo y agregue sal y vinagre de vino de arroz. Revuelva y cubra ligeramente mientras cocina y enfría el pollo.

Cocine el pollo en una sartén antiadherente a fuego medio-alto durante 4 minutos por cada lado. Agregue un poco de agua (1/4 de taza) a la sartén mientras el pollo aún está adentro y revuelva para quitar el sabor y las partes pegajosas del fondo de la sartén, el líquido debe espesar rápidamente, gire los muslos a Saco. Cuando estén bonitos y brillantes, retíralos de la sartén y déjalos reposar durante 20 minutos o enfriar por completo. Cortar en rodajas finas.

Para armar los rollos, sumerja el papel de arroz en un plato poco profundo con agua, como se indica en el paquete. No querrás que se suavicen y hagan uno a la vez.

Coloque los ingredientes en el tercio superior de la hoja, agregue unas rebanadas de pollo, 2 cucharadas de calabacín y zanahorias. 1 cucharadita de cebollín y cilantro y el equivalente a unas 2 cucharadas de repollo finamente picado. Dobla hasta que se estire para cubrir los ingredientes, dobla por cada lado. ¡Inscríbete y listo! ¡Repite 24 veces!

Prepara la salsa combinando los ingredientes en un tazón pequeño. Intenta ajustar los sabores como mejor te parezca.

Espolvorea los rollos de papel de arroz con semillas de sésamo tostadas y sirve con la salsa.

SS X

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