Rollo de vegetales asados ​​Tiffiny Hall con salsa de crema

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Ingredientes

  • 50 g de camote, cortado en cubos de 2 cm
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal y pimienta* al gusto
  • 2 dientes de ajo, sin pelar
  • 1/2 pimiento rojo cortado en rodajas
  • 1 envoltura entera
  • 1 cucharada de requesón
  • 1 cucharadita de eneldo fresco picado
  • 1/2 taza de hojas de espinaca tierna

Método

  1. Precalentar el horno a 200°C y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.

  2. Mezclar el camote con 1/2 cucharadita de aceite, sazonar con sal y pimienta y esparcir sobre una placa para horno. Añadir el ajo entero y asar durante 10 minutos.

  3. Mezclar el pimiento y la cebolla con el aceite restante, sazonar con sal y pimienta y añadir a la sartén. Hornee por otros 10 minutos. Refréscate un poco.

  4. Exprime el ajo de la piel y mézclalo con el requesón. Agregue el eneldo y ajuste la sazón.

  5. Coloque las espinacas en el centro del paquete, cubra con vegetales y condimentos, y enrolle para servir.

Los grados

Esta receta proviene del programa TIFFO de Tiffiny Hall. Encuentre más información aquí.

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