Rollo de panqueques de naranja dulce

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Los panqueques de canela son realmente increĂ­bles. Dos de mis recetas favoritas de todos los tiempos son mis panqueques de canela y crema agria y mis panqueques de calabaza y canela. A mi familia le encantan los bollos dulces de naranja, probablemente igual o mĂĄs que los tradicionales bollos de canela. Claramente, la combinaciĂłn de pan de naranja dulce y panqueques era inevitable. Estos panqueques de naranja dulce son absolutamente deliciosos y valen la pena los pasos adicionales. Obtener el vĂłrtice correcto requiere algo de prĂĄctica, pero aunque no es perfecto, ÂĄsigue siendo genial! Recomiendo poner estas y otras recetas de panqueques de canela en su lista de tareas pendientes. Panqueques suaves y esponjosos rellenos con un sabor a naranja brillante y un remolino mantecoso de canela y azĂșcar. Estos son los panqueques que necesitas en tu vida.

La masa de crema agria que uso para estos panqueques es muy espesa y es una excelente base para el azĂșcar y la canela. Doy muchos consejos para hacer el remolino en mi receta original de panqueques de canela, asĂ­ que mira mĂĄs fotos e instrucciones paso a paso. En esta receta, uso mantequilla blanda en lugar de derretida para hacer el relleno. Fue mucho mĂĄs fĂĄcil para mĂ­ comprobar.

Rollo de panqueques de naranja dulce

Ingredientes

  • Relleno

  • 4 4 cucharadas de mantequilla blanda

  • 1/4 taza de azĂșcar morena, muy compacta

  • 2 cucharadas de azĂșcar granulada

  • 1 cucharadita de canela

  • panqueques

  • 1 taza de harina de trigo

  • 3 cucharadas de azĂșcar

  • 2 cucharaditas de polvo de hornear

  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 1/2 cucharadita de sal kosher

  • Ralladura de una naranja grande

  • 1 taza de crema agria

  • 1/4 taza de leche

  • 4 4 cucharadas de mantequilla derretida

  • 1 huevo ligeramente batido

Instrucciones

  1. Comience haciendo el relleno de canela.

  2. Mezclar la mantequilla blanda con los azĂșcares y la canela.

  3. Pasar el relleno a una bolsa de plĂĄstico o manga pastelera.

  4. Para hacer el panqueque, agregue la harina, el azĂșcar, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y la ralladura de naranja en un tazĂłn grande y mezcle para combinar los ingredientes secos.

  5. Luego agregar la nata, la mantequilla derretida y enfriada, el huevo ligeramente batido y la leche y mezclar.

  6. Use una cuchara medidora de 1/4 taza para agregar la masa a la plancha caliente.

  7. Deje los panqueques en la plancha durante aproximadamente 2 minutos, luego agregue el remolino de azĂșcar y canela.

  8. Corta solo una pequeña esquina de la bolsa de azĂșcar con canela.

  9. Use la bolsa como una manga pastelera para girar el panqueque.

  10. Para revolver, empuje el extremo de la bolsa en la masa y enrolle suavemente la mezcla en la masa para panqueques.

  11. Cuando las tortitas estén cocidas, unos 7 minutos por el primer lado y 5 minutos por el segundo, retíralas con una espåtula grande engrasada con spray antiadherente.

  12. Voltéalas en el plato con el racimo hacia arriba.

  13. Trabaje rĂĄpidamente al retirar los panqueques; Cuando la mezcla de azĂșcar y canela se enfrĂ­e en la espĂĄtula, los panqueques comenzarĂĄn a pegarse.

  14. Antes de cocinar la prĂłxima tanda de panqueques, limpie todo el relleno de azĂșcar y canela de la plancha y use una espĂĄtula nueva, o limpie toda la canela y el azĂșcar de la espĂĄtula para que no se peguen a la nueva tanda.

Para el betĂșn, mezcla 1/2 taza de azĂșcar glass con un poco de jugo de naranja hasta obtener la consistencia que deseas.

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