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¡Este risotto de verduras y limón de 10 minutos es una comida sin carne sabrosa, brillante, animada y cremosa los lunes! Repleto de brócoli, espárragos, espinacas y guisantes, ¡es la guarnición sin lácteos perfecta para celebrar la plétora de verduras de PRIMAVERA!
Risotto instantáneo de verduras con limón y lima
¡Me encanta el risotto cremoso y me sorprendió la cremosidad y el sabor de esta receta sin agregar queso! ¡La textura junto con las especias y el toque de limón realmente hacen de esta una comida simple y sabrosa o un acompañamiento perfecto para cualquier noche de la semana! Para que sea una comida completa, añádelo a una proteína de tu elección y ¡disfrútalo!
Cómo preparar risotto en el plato instantáneo
Mira el video aquí:
ingredientes necesarios
- espárragos
- floretes de brócoli
- guisantes frescos
- Aceite de oliva
- Cebolla
- Puerro
- Dientes de ajo
- rima fresca
- arroz arborícola
- caldo de legumbres
- mantequilla alimentada con pasto
- Espinaca
- Cebollino
- polvo de ajo
- Limón
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Risotto instantáneo de verduras con limón y lima
Rendimiento 4 Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 27 minutos Tiempo total 57 minutos Tipo de receta: Cena Cocinar sin gluten Dificultad: Moderada Lexi
Ingredientes
- 1 manojo de espárragos, en rodajas finas
- 1 taza de floretes de brócoli
- 1 taza de guisantes o guisantes frescos
- 2 cucharadas y 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla picada
- 1 taza de puerro picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- 1-1/2 tazas de arroz arbóreo
- 4 tazas de caldo de verduras
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de espinacas
- 1/2 manojo de cebollín, finamente picado
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de hojuelas de chile, más al gusto
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 2 cucharadas de jugo de limón, más al gusto
direcciones
1. Precaliente el horno a 400 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Agregue los espárragos, el brócoli y los guisantes a la sartén. Cubra con 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta, mezcle bien. Hornee durante 15-20 minutos o hasta que el brócoli esté tierno. Una vez hecho esto, sacar del horno y reservar.
2. En una olla instantánea o una olla a presión, presione SAUTÉ. Agregue el aceite de oliva virgen extra restante y deje que la sartén se caliente. Cuando esté caliente, añadir la cebolla, el puerro y el ajo. Cocine durante 2-3 minutos o hasta que las cebollas comiencen a ponerse translúcidas.
3. Agregue el arroz y revuelva durante 1-2 minutos para dorar.
4. Añadir el caldo de verduras, la mantequilla y el tomillo. Mezclar bien.
5. Apague la olla a presión o la olla instantánea. Asegure la tapa en su lugar, gire la válvula para sellar, presione el manual y cambie el tiempo a 7 minutos.
6. Cuando se acabe el tiempo y la olla a presión esté lista, gire la válvula de ventilación para liberar rápidamente la presión. Abra la tapa y mezcle bien.
7. Establezca la configuración en SAUTE. Agregue las espinacas, las cebolletas, las verduras asadas, las especias y el jugo de limón al arroz. Revuelva durante 1-2 minutos o hasta que la espinaca se ablande. Pruebe y ajuste los condimentos. Cubra con ralladura de limón y cebollino adicionales. 8. Sirva caliente.
Nutrición
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