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¡Espero que hayas tenido una gran Navidad y que sigas descansando y relajándote!
¿Qué tan grande es ese pavo que compraste? ¿Lo suficientemente grande como para alimentar a un pequeño ejército?
La Navidad no sería Navidad sin las sobras de pavo.
De hecho, compré un pavo para cocinar a pesar de que cenamos en casa de mis padres.
Mi pavo restante se ve así:
- Día 1 – Nochebuena: pavo relleno y bocadillo (mantequilla salada y pan blanco, ¡lástima!)
- Dia 2 – Boxing Day: Curry tailandés de Turquía
- 3er dia comida: Sopa de Pavo y Vegetales (Retire la carne de pavo, enróllela y refrigérela, luego hierva los huesos de pavo. Agregue un poco de caldo de pollo de Cocina Esencial para que la sopa dure aún más).
- cena del 3er diaA: Risotto de pavo con tocino crujiente y champiñones
¡Tan bueno!
Mira mi video receta aquí:
Risotto de tocino con champiñones
¿Te queda mucho pavo? ¿Qué tal Risotto con Champiñones y Bacon de Pavo – hecho con Cucina Essenziale – caldo casero – también muy sabroso y sin gluten! http://kitchensanctuary.com/2016/12/leftover-turkey-mushroom-pancetta-risotto #anuncio
Publicado por Kitchen Sanctuary el 26 de diciembre de 2016
Recientemente probé las acciones de Essential Cuisine y quedé muy impresionado con el sabor. Solo necesita una cucharadita por cada 500 ml (2 tazas), por lo que un poco es suficiente.
Además de usar caldo de pollo en este risotto y sopa de pollo casera, también usé caldo de res en el pastel de la casa. El sabor es rico y verdaderamente casero, ni siquiera sin gluten (muchos productos de Essential Cuisine no contienen gluten, pero siempre revisa la etiqueta), ¡lo cual siempre es una ventaja!
Disfruta de estas colillas de pavo, risotto también y espero que tantos Ferrero Rochers como sea posible ?
Receta de risotto de champiñones y tocino:
Risotto con restos de champiñones y tocino
Rico y cremoso risotto de pavo, champiñones y tocino: ¡una excelente manera de usar las sobras de esa montaña de pavo! ¡También es libre de gluten!
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
cena de campo
cocina británica
porciones 5 porciones
Calorías 464 kcal
Ingredientes del Reino Unido (métrico) ** Convertir a medidas de EE. UU. **
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 150 g de champiñones marrones laminados
- 6 rebanadas de tocino
- 1 cebolla – pelada y picada finamente
- 1 diente de ajo – pelado y triturado
- 300 g de arroz arborio crudo
- 150ml de vino blanco
- 1200ml Caldo de pollo caliente – – Usé agua hervida y 2 cucharaditas de caldo de pollo en polvo Essential Cuisine
- 250 g de pavo (o pollo) cocido, troceado
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 50 g de queso parmesano rallado
- ½ jugo de limón
- tomillo fresco
- Perejil
INSTRUCCIONES
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Agregue la mantequilla y una cucharada de aceite a una sartén grande. Caliente hasta que la mantequilla se derrita. Añadir los champiñones y freír durante 4-5 minutos hasta que estén dorados. Retire de la sartén.
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Agregue el tocino a la sartén y fríalo, volteándolo una vez, hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 1 minuto. Retirar de la sartén y cortar en trozos pequeños.
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Agregue la cucharada restante de aceite a la sartén, agregue la cebolla y cocine durante 3-5 minutos hasta que la cebolla comience a ponerse translúcida. Agregue el ajo, mezcle y cocine por otro minuto. Agregue el arroz y mezcle hasta que el aceite cubra el arroz. Añadir el vino y mezclar. Espere hasta que el vino se absorba casi por completo (revolviendo regularmente), luego agregue el caldo un cucharón a la vez, asegurándose de que cada cucharón se absorba casi por completo antes de agregar el siguiente. Asegúrese de mezclar regularmente.
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Después de unos 17 a 18 minutos, tendrá 1 o 2 cucharadas de caldo. En este punto añadir el pavo troceado, sal y pimienta. Remueve y continúa la cocción añadiendo otro cucharón de caldo. Después de otros 2-3 minutos, prueba el risotto. El arroz debería haberse ablandado pero aún tener un pequeño bocado. Si está demasiado duro, agregue otro cucharón de caldo y cocine por unos minutos más.
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Agregue los champiñones cocidos y el tocino y deje que se caliente por un minuto, luego agregue el queso parmesano y el jugo de limón. Mezclar todo muy bien y apagar el fuego.
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Agregue un poco de queso parmesano rallado, un poco de pimienta negra, perejil fresco y unas ramitas de tomillo antes de servir.
✎ Notas
La información nutricional es por porción, usando sobras de carne de pavo.
Nutrición
Calorías: 464 kcal Carbohidratos: 52 g Proteínas: 15 g Grasas: 18 g Grasas saturadas: 6 g Colesterol: 37 mg Sodio: 767 mg Potasio: 313 mg Fibra: 2 g Azúcar: 2 g Vitamina A: 170 UI Vitamina C: 1 , 8 mg Calcio: 137 mg Hierro: 3,2 mg
palabras
hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y conocidas. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.
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