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Mi mamá solía llamarme drogadicto cuando era pequeño.
De una cena de asado entero, era lo que más esperaba. Podría saltearme la carne y las verduras con seguridad y simplemente verter un cucharón enorme de la deliciosa salsa de mi madre sobre mi papilla para disfrutar de lo que ella llamó.
Cuando fui un poco mayor y comencé a cocinar sola en la cocina (estamos hablando de los 11 o 12 años), una de mis “comidas” favoritas para prepararme era el puré de papas con trocitos de tocino, cebollas crudas picadas y salsa. Suena un poco raro, lo sé, pero si no tuviera que actuar como un adulto, todavía lo haría yo mismo en este momento.
Así que ahora que soy un adulto y el puré de papas no se vería como una comida balanceada, me gusta servir esta versión de puré de papas con repollo y tocino:
Puré de mantequilla, pedacitos de tocino y mucha col rizada verde vibrante. Es el cielo servido con una cena asada o la cazuela de salchichas y frijoles que preparé la semana pasada. Probablemente todavía no esté lo suficientemente equilibrado como para llamarlo una comida en sí mismo, pero eso no me impedirá recalentar las sobras para la cena.
Probablemente podría ir tan lejos como para llamarlo colcannon, aunque algunas versiones requieren cebollino. El hecho de que tuve que buscar exactamente lo que había en Colcannon me impidió usar el nombre. Así que es solo Kale y Bacon Mash ?
Sírvelo con tu asado habitual de los domingos, o prepáralo en la cena de Navidad o Acción de Gracias. ¡Solo haz lo suficiente para las sobras!
Receta de puré de papas con tocino y col rizada:
Puré De Patatas Con Col Y Tocino
El puré de papas Ravine and Bacon es un excelente acompañamiento, ¡o incluso una comida en sí mismo! Perfecto como guarnición para Navidad o Acción de Gracias.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
lados del curso
cocina británica
porciones 12
Calorías 195kcal
Ingredientes del Reino Unido (métrico) ** Convertir a medidas de EE. UU. **
- 1 kg de papas harinosas, peladas y cortadas en trozos grandes
- 12 tocino rayado
- 175 g 4 tazas de repollo en rodajas
- 75 g 5 cucharadas de mantequilla salada, picada
- 90 ml 1/3 taza de crema espesa (espesa)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
INSTRUCCIONES
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Coloque los trozos de patata en una sartén grande y cúbralos con agua fría. Coloque a fuego alto en la estufa y deje hervir. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
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Mientras tanto, asa el tocino hasta que esté crujiente. Luego use unas tijeras para cortar en trozos pequeños.
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Justo antes de que las papas estén listas, coloque el repollo en una olla y vierta una taza de agua hervida de la tetera. Coloque una tapa en la sartén y colóquela a fuego medio. Cocine durante 1-2 minutos hasta que el repollo se ablande. Apaga el fuego y escurre el repollo.
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Escurra las papas hervidas, luego tritúrelas con un machacador de papas o use un tónico para papas (mi preferencia). Vierta la mantequilla sobre la patata entera y mezcle con una cuchara de madera hasta que se derrita.
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Agregue la crema, junto con la sal y la pimienta (agregue más condimentos si es necesario).
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Agregue el repollo y las tres cuartas partes del tocino picado. Transfiera a un tazón tibio y espolvoree con el tocino restante. Agregue un trozo de mantequilla encima para derretir sobre el puré, si lo desea.
✎ Notas
La información nutricional es por porción.
Nutrición
Calorías: 195 kcal Carbohidratos: 14 g Proteínas: 4 g Grasas: 13 g Grasas saturadas: 6 g Colesterol: 33 mg Sodio: 210 mg Potasio: 484 mg Fibra: 1 g Azúcar: 1 g Vitamina A: 1735 UI Vitamina C: 24 , 7 mg Calcio: 37 mg Hierro: 0,9 mg
hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y conocidas. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.
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