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Ingredientes
- 2 tazas de arroz arbóreo
- 500 g de filetes de pechuga de pollo en cubos
- 250 g de lonchas de tocino en dados
- 3/4 taza de judías verdes
- 1/2 pimiento rojo, finamente picado
- 2 copas de vino blanco
- 1/2 brócoli
- 1/2 coliflor
- 4 tazas de caldo de pollo líquido Massel*
- 1 cebolla marrón grande, cortada en cubitos
- 300 ml de nata espesa
- 1 pizca de sal y pimienta* al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Brócoli, coliflor y frijoles al vapor. Lo dejó a un lado.
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Dorar el pollo y reservar.
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Sofreír la cebolla en el aceite. Agregue el tocino, la pimienta y el pollo y mezcle bien.
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Agregue el arroz y mezcle bien.
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Agregue el vino al arroz y cocine hasta que se absorba.
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Reduzca el fuego y cocine. Añadir un cucharón de caldo y cocinar hasta que se absorba. Repita hasta que se agote el resto del caldo, agregue la mezcla de brócoli, coliflor y frijoles con el último cucharón de caldo.
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Añadir la nata y calentar durante 2 minutos.
Los grados
Agregue queso parmesano rallado para completar, si lo desea.
El arroz debe cocinarse durante unos 20 minutos.
Si le sobra risotto, caliéntelo en la estufa, agregue un poco de leche y mezcle suavemente, agregue más leche para que no se queme y se pegue si se absorbe. Cuando esté caliente, añadir la nata y cocinar durante 2 minutos.
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