Risotto con Pollo, Jam贸n y Verduras

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Ingredientes

  • 2 tazas de arroz arb贸reo
  • 500 g de filetes de pechuga de pollo en cubos
  • 250 g de lonchas de tocino en dados
  • 3/4 taza de jud铆as verdes
  • 1/2 pimiento rojo, finamente picado
  • 2 copas de vino blanco
  • 1/2 br贸coli
  • 1/2 coliflor
  • 4 tazas de caldo de pollo l铆quido Massel*
  • 1 cebolla marr贸n grande, cortada en cubitos
  • 300 ml de nata espesa
  • 1 pizca de sal y pimienta* al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva

M茅todo

  1. Br贸coli, coliflor y frijoles al vapor. Lo dej贸 a un lado.

  2. Dorar el pollo y reservar.

  3. Sofre铆r la cebolla en el aceite. Agregue el tocino, la pimienta y el pollo y mezcle bien.

  4. Agregue el arroz y mezcle bien.

  5. Agregue el vino al arroz y cocine hasta que se absorba.

  6. Reduzca el fuego y cocine. A帽adir un cuchar贸n de caldo y cocinar hasta que se absorba. Repita hasta que se agote el resto del caldo, agregue la mezcla de br贸coli, coliflor y frijoles con el 煤ltimo cuchar贸n de caldo.

  7. A帽adir la nata y calentar durante 2 minutos.

Los grados

Agregue queso parmesano rallado para completar, si lo desea.

El arroz debe cocinarse durante unos 20 minutos.

Si le sobra risotto, cali茅ntelo en la estufa, agregue un poco de leche y mezcle suavemente, agregue m谩s leche para que no se queme y se pegue si se absorbe. Cuando est茅 caliente, a帽adir la nata y cocinar durante 2 minutos.

Si te gusta el sonido de esta receta, tambi茅n te puede gustar este Risotto sin complicaciones.

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