flan de maíz dulce

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Ingredientes

Base

  • 1 taza de harina
  • 1 taza de harina de levadura
  • 125 g de mantequilla
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta* al gusto
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 3 cucharadas de agua

Relleno

  • 2 huevos
  • 440g de crema de maíz enlatada
  • 1 cebolla grande, picada
  • 1 taza de queso rallado
  • 200ml de crema

Método

  1. Combine la harina, el perejil, la sal y la pimienta en un tazón grande.

  2. Frote la mantequilla con las yemas de los dedos hasta que la mezcla parezca pan rallado fino.

  3. Mezcla el agua hasta formar una masa firme y refrigera mientras preparas el relleno.

  4. Mezclar todos los ingredientes del relleno en un bol.

  5. Estirar la masa y presionar en un flan de 23 cm engrasado o en un molde para quiche, terminando los bordes.

  6. Vierta el relleno de maíz.

  7. Hornear a 200°C o 180°C en ventilador forzado durante unos 50 minutos a 1 hora o hasta que estén doradas y firmes al tacto.

  8. Servir caliente o frío.

Los grados

Puede reemplazar el relleno de maíz con 250 g de tocino en cubitos, 1 cebolla grande en cubitos, 300 ml de crema agria, 3 huevos, 1 taza de queso y pimienta.

Mezcla los ingredientes y viértelos en la base, corta 2 tomates y colócalos encima.

Espolvorea la albahaca sobre rodajas de tomate y hornea en el horno con relleno de maíz.

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