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Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 45g de mantequilla
- 1 cebolla marrón grande, cortada en cubitos
- 1 diente de ajo grande, machacado
- 1 taza de arroz arbóreo
- 1/3 taza de vino blanco seco
- 3 cucharadas de caldo de pollo en polvo
- 4 tazas de agua hirviendo
- 1 taza de guisantes congelados
- 130 g de atún en lata
- 1 taza de queso rallado sabroso
Método
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Derrita el aceite y la mantequilla en una sartén grande.
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Agregue la cebolla y saltee hasta que quede suave.
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Agregue el ajo, mezcle.
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Agrega el arroz. Mezclar bien.
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Agrega el vino y remueve hasta que el arroz haya absorbido completamente el líquido.
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Mezcle el caldo en polvo con agua hirviendo, luego agregue 1 taza al arroz a la vez.
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Revuelva constantemente entre adiciones.
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Cuando agregues la última taza de caldo, agrega los guisantes.
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Cuando el líquido se haya absorbido casi por completo, añade el atún y el queso rallado.
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Revuelva hasta que esté bien mezclado y sirva.
Los grados
Usé un Sauvignon Blanc para el vino y un John West sin una cepa de atún (en un poco de aceite de oliva). Si va a usar un tipo de atún enlatado que necesita escurrirse, le sugiero que use un tamaño un poco más grande. Si desea servir esto a los niños (o personas a las que no les gusta el vino), puede reemplazarlo con jugo de limón recién exprimido.
