Resumen de receta Helado de melocot贸n y jengibre + Receta de mermelada congelada

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隆Buenos d铆as gente!

驴C贸mo estuvo tu fin de semana? La m铆a era absolutamente encantadora, y pasaba mucho tiempo al aire libre, lo que probablemente fue una de las razones por las que se sent铆a tan bien. Las cenizas de todos los incendios que ten铆amos cerca finalmente se han ido y nuestros cielos de Vancouver son hermosos y azules nuevamente.

Tuve una carrera larga el s谩bado por la ma帽ana, as铆 que mi amiga Danielle y yo nos dirigimos a Cypress Mountain para nuestra ruta de los 5 picos. Cambio voluntario de carrera. Est谩bamos en el check-in que, aparentemente ca贸tico, en realidad fue muy divertido, ya que deseamos buena suerte a todos los ciclistas antes de comenzar. Salimos despu茅s de la carrera, celebramos con algunos de mis amigos corredores y lo pasamos muy bien.

El domingo tambi茅n estuvo genial porque鈥 隆el brunch! Despu茅s de que mi caminata matutina y mi carrera fuera de la carretera, conoc铆 a mis compa帽eras triatletas Angela y Julie (ambas mujeres s煤per divertidas y absolutamente incre铆bles) y fuimos en nuestras bicicletas a un lugar encantador para almorzar llamado Living Cafe en Steveston. 隆Termin贸 siendo alrededor de 36 millas de ida y vuelta con un sabroso descanso en medio del viaje!

驴Notaste algo inusual en la foto de arriba? 驴Tal vez tengo una calcoman铆a de 20 en mi casco que olvid茅 quitarme por completo despu茅s de mi carrera a principios de este mes? S铆, estuve rockeando todo el tiempo sin saberlo. Genial. #20forlyfe. 馃槈

Fue muy dif铆cil aqu铆 todo el fin de semana, as铆 que cuando llegu茅 a casa, la primera tarea (despu茅s de quitarme el triciclo sudoroso y ducharme – #higieneprimero) fue demoler un taz贸n de Helado de melocot贸n y jengibre, una peque帽a receta que cre茅 el d铆a anterior. No pretend铆a ser una receta de blogs, pero esta era demasiado buena para no compartirla. Con una base s煤per jugosa de pl谩tano y durazno, es bueno para el desayuno o el postre… o en cualquier momento del d铆a.

por 脕ngela Simpson

Tiempo de preparaci贸n: 5 minutos + congelaci贸n

Tiempo de cocci贸n: 0 minutos

  • 2 pl谩tanos maduros pelados
  • 2 duraznos maduros, sin hueso
  • 1/2 naranja navel pelada
  • 1 “pedazo de ra铆z de jengibre fresco
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • Agregue todos los ingredientes a su Vitamix u otras licuadoras de alta potencia.
  • Ir hasta que est茅 completamente suave. (Tenga en cuenta que las pieles de durazno requieren una mezcla adicional).
  • Vierta en un recipiente seguro para el congelador y mant茅ngalo en el congelador durante aproximadamente 5 horas o hasta que se congele.
  • Verter en copas y servir.

[Tweet 鈥5-ingredient anti-inflammatory Ginger Peach Ice Cream #recipe #eatclean鈥漖

Ya que estamos en pleno verano y todos parecen estar equivocados en alguna parte, y dado que aparentemente ayer fue el D铆a Nacional del Helado, pens茅 que hoy ser铆a un buen d铆a para una gran colecci贸n de recetas congeladas saludables.

Ayer, despu茅s de terminar de correr y andar en bicicleta, pas茅 un tiempo buscando en Pinterest mis problemas. El plan era enumerar un mont贸n de fotos aqu铆 para ti, pero encontr茅 tantas que pens茅 dulces congelados gui贸n ser铆a mejor para compartir. Ir en frente y vea si est谩 buscando formas absolutamente deliciosas de refrescar y satisfacer sus papilas gustativas.

Cu茅ntame鈥

  • 驴Cu谩l es tu sabor de helado favorito?
  • 驴Qu茅 hiciste este fin de semana?

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