Receta de ensalada de atún verde

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¡Hola amigos!

¿Cómo va tu semana? El mío ha sido hermoso hasta ahora: ocupado con el trabajo, pero los entrenamientos han vuelto después de una semana fácil después de la carrera, y mi nombre es masoquista, ¡pero realmente amo la arena, el sudor y el trabajo duro! Creo que la mayoría de los atletas de resistencia autodenominados probablemente dirían algo así. ¡Realmente somos una raza especial! Nosotros también somos una raza hambrienta y tengo una receta para ti. Pero después….

Quería informarles que recientemente eché un vistazo a uno de mis libros electrónicos, Vive el estilo de vida de toda la comida: un sistema completo para una comida rápida y limpia y decidí que definitivamente necesitaba algo de trabajo. He recorrido un largo camino como blogger desde que lo lancé en 2013 y siempre quiero asegurarme de que obtengas el mejor contenido que puedo ofrecer.

Por si es la primera vez que me escuchas hablar Vive el estilo de vida de Whole Foods, Este libro electrónico está repleto de consejos y estrategias para una alimentación saludable y una vida maravillosa llena de todas las otras cosas que desea hacer. Por mucho que me encanta pasar tiempo ordenando mi cocina, sé que…

  1. Algunos de ustedes no están tan emocionados (pero aún les encanta que la comida sea saludable y deliciosa), y
  2. Incluso si lo es, ¡hay muchas otras cosas en su lista de tareas pendientes además de la preparación de la comida!

Entonces, con esas cosas en mente, este libro electrónico cubre todo lo siguiente:

  • Los ingredientes y utensilios que ahorran tiempo en mi cocina, la mayoría de los cuales se usan a diario
  • imprimible plantilla de planificación de comidas, planificador de recetas y lista de compras
  • 13 recetas saludables, limpias, aprobadas para comer que son súper deliciosas con estos ingredientes que ahorran tiempo (exclusivamente para el libro, no para el blog)

¿Por qué te lo digo ahora? Debido a que el libro electrónico recibió un más alto lavado de cara, y se ve muy bien!

Si quieres verlo, puedes hazlo aquí. y si tienes Ya compré en el pasado, pero me gustaría la versión nueva y mejorada, ¿verdad? envíeme un mensaje con el correo electrónico que utilizaste para tu compra inicial y te lo enviaré de inmediato.

Ahora, la receta de hoy, que al igual que las del ebook, resulta ser muy rápida y fácil de hacer.

ES Ensalada de atún con hojas verdes Es uno de mis estandartes a la hora de comidas o cenas de empresa en las calurosas noches de verano. Actualmente estoy pasando por una fase de “Necesito aguacate con todo”, que incluye esta ensalada. Hay muchos pequeños artilugios para rebanar, pelar y picar aguacates (de los cuales tengo 2), pero también hay una manera muy fácil de hacerlo con un cuchillo, y es algo así:

Voila, trozos de aguacate bellamente rebanados con poca piel, ¡y límpiate los dedos también!

En cuanto al resto del plato, solo córtalo un poco. Si eres vegano o vegetariano, todo lo que tienes que hacer es cambiar el atún en esta receta por algo herbal. Tempeh, garbanzos, frijoles o tofu marinado estarían deliciosos.

por Ángela Simpson

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 0 minutos

  • 2 tazas de verduras mixtas (utilicé Earthbound Farm Power Greens, ¡de ahí el nombre de esta receta!)
  • 2 tazas de tomates cherry, cortados a la mitad (¡cuanto más coloridos, mejor!)
  • 2 tazas de pepino cortado en cubitos
  • 1/3 taza de perejil, finamente picado, derretido
  • ¼ taza de cebolla roja picada
  • 1 hoja grande de albahaca, rallada
  • 1 lata de atún
  • ½ aguacate en cubos

Para el aderezo:

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • sal marina y pimienta negra al gusto

Pica todas las verduras excepto el aguacate como se indicó anteriormente y combínalas en un tazón grande.

Escurre el atún y mézclalo con las verduras, rompiendo los trozos con un tenedor mientras lo mezclas.

Mezcle los ingredientes del condimento, agregue un poco de sal marina y pimienta si lo desea.

Sazone la cobertura sobre la ensalada, revolviendo para cubrir las verduras.

Finalmente, agregue el aguacate y mezcle una vez más suavemente antes de servir.

[Tweet “Super fast, super easy lunch: The Power Greens Tuna Salad”]

Cuéntame…

  • ¿Tienes un buen truco para pelar, cortar o perforar frutas y verduras? Conozco a mucha gente que jura pelar los cítricos, pero yo uso una cuchara para pelar mis naranjas porque no soporto que la piel se me pegue a las uñas. También me gusta cortarme las mangas de la misma manera que mostré con aguacate encima.

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