¿Quieres saber qué hacer con el pavo sobrante? No busque más allá del curry de pavo verde tailandés. Hecho por un chef tailandés, simplificado para las sobras!
Ir a casa para las vacaciones solo sugiere una cosa: comer en exceso. Como si alguna vez necesitara una excusa para comer en exceso, volveré a ser una familia entusiasta que ha cocinado durante más de 30 años cuando nunca tengamos más de 6 años. Esto no solo significa que estoy a punto de duplicar mi tamaño para 2018, pero en realidad también significa que sobrará mucho pavo, porque insistimos en comprar uno del tamaño de un caballo.
Meet On: el sostén de la familia que dicta comprar en exceso, gastar en exceso y comprar grandes pavos. Todo eso se le perdona al pavo tailandés anual con curry verde tailandés que prepara el Boxing Day.
Sabes que tienes razón. Podrías convertir totalmente tu pavo sobrante en un sándwich, tal vez incluso en una cazuela de pavo sobrante. Diablos, ¿por qué no hacer un pastel de pavo sobrante? Pero créame, una vez que convierta ese pavo sobrante en un curry, nunca mirará hacia atrás.
Ahora necesitó algo de convicción para nuestra querida publicación por esta simple razón por la cual no terminaría siendo un auténtico curry verde tailandés. ¿Por qué realmente, quién tiene los ingredientes y el tiempo para hacer una pasta de curry verde tailandés desde cero el día después de Navidad? Yo no, no señora. Sin embargo, pronto llegará al sitio una verdadera receta de curry verde tailandés.
Sin embargo, lo que obtuvimos fue una versión asequible que no compromete el sabor en lo más mínimo. Esto es en lo que estamos trabajando.
Ahora, los únicos ingredientes que quizás no tengas en la nevera después de Navidad serían pasta, albahaca y hojas de limón. Obtendrá pasta de curry verde tailandés en cualquier tienda de comestibles. He visto hojas de albahaca y limón en mi supermercado local antes y definitivamente estarán en cualquier supermercado asiático. Si puedes conseguir estas cosas increíbles, marcarán la diferencia.
Si estás leyendo este post pensando “crudo, nos comimos todo el pavo porque compramos uno que sabíamos que se iba a comer”, bien por ti. Pero no se desanime, ¡esta receta funcionará muy bien con cualquier otra carne fresca!
Entonces, para un poco más de sabor en esta temporada festiva, asegúrese de probar este curry verde tailandés infalible. Sobras de pavo o carne fresca, tus invitados se enamorarán de este plato.
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Cómo hacer sobras de curry verde tailandés de pavo (Receta completa y video)
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Sobrantes de pavo, trozos pequeños: alrededor de 2 tazas / 10,6 oz (300 g)
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1/2 berenjena (berenjena), cortada en trozos pequeños
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1 taza (250 ml) de crema de coco
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1 taza (250 ml) de caldo de pollo
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3 cucharadas de pasta de curry verde tailandés
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1 cucharadita de azúcar
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1 manojo de albahaca tailandesa, solo las hojas
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4 hojas de lima kaffir, rotas
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1 pimiento rojo, en rodajas (sin semillas para menos calor)
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1 cucharada de aceite de oliva
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Sal a gusto
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Caliente el aceite a fuego medio en una sartén de tamaño adecuado hasta que burbujee. Agregue sus 3 cucharadas de pasta de curry verde y mezcle suavemente. Este es un paso importante para permitir que la masa libere sus sabores. (2-3 minutos)
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Vierta la mitad de la crema de coco, mezcle para combinar bien, luego agregue el pavo, el caldo de pollo y la segunda mitad de la crema de coco. Revuelva nuevamente para mezclar, luego hierva. (5 minutos)
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Vierta la berenjena (berenjena), el azúcar, la sal, la albahaca tailandesa, las hojas de limón, la sal y la pimienta y cocine hasta que la berenjena esté tierna y la salsa espese, revolviendo ocasionalmente. (8-10 minutos).
a) Si está cocinando carne cruda: Use la misma cantidad especificada en la receta para la comida 4. Cocine los fideos en el aceite, agregue aproximadamente 1/4 de la crema de coco hasta que burbujee y esto es en lo que cocinará su carne. Una vez que todo esté blanco, continúa con los siguientes pasos. B) Es preferible una pasta de curry verde confiable y confiable. Sin embargo, si su pasta de curry verde no tiene sabor, considere agregar uno de los siguientes: 1 diente de ajo, 1 cebollín, 1 cucharada de cilantro (cilantro) y 1 pimiento verde. C) Después de cortar la berenjena, colócala en agua para que no se oscurezca. d) Para servir, retire las hojas de lima Kaffir al final. Eso o advertir amablemente a sus invitados que no se los coman enteros 🙂
¿Está buscando otras formas de usar las sobras? ¡Mira mi queso a la parrilla con tocino y arándanos! Perfecto para las sobras de salsa de arándanos.
