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El repollo frito es una guarnición simple hecha con solo 3 ingredientes y simplemente sazonada con sal y pimienta. Esta sabrosa combinación de repollo, puerros y tocino se hace en unos 30 minutos. Esta guarnición se cocina friendo el tocino y las verduras hasta que el tocino esté crujiente y el repollo esté suave y ligeramente caramelizado.
Hay otras guarniciones fáciles que tengo que probar. Nunca se sentirá decepcionado con la coliflor asada, las judías verdes estofadas y el tocino cremoso y la juliana de champiñones.
repollo frito
Cuando era niño, me negaba rotundamente a comer cualquier cosa con repollo, ni lo intentaba. Era un tipo típico, reacio a intentar cualquier cosa que pareciera sospechosa.
Dado que muchos platos populares en Rusia tienen repollo, digamos que me niego a comerlo con bastante frecuencia. Me tomó mucho tiempo aceptar probar Borsch. Pero una vez que lo probé, acepté probarlos todos porque me di cuenta de que el repollo sabe bien.
El repollo es una verdura excelente y aparece en muchos platos como sopas, rollos de repollo y guarniciones. Ya sea que se sirva crudo, como esta ensalada de col o cocinado como esta ensalada de col frita, no defrauda.
Los beneficios existentes de la col rizada van mucho más allá de su sabor. El repollo está repleto de vitaminas y nutrientes como vitamina C, vitamina K, antioxidantes, fibra, betacaroteno, antocianinas y más. Es bajo en grasas y calorías, pero alto en fibra, lo cual es ideal para tu sistema digestivo. Estar lleno de vitamina C y K es muy beneficioso para tu sistema inmunológico.
El repollo es barato, versátil y está disponible todo el año. Por todas estas razones y más, definitivamente deberías incluir más repollo en tu dieta.
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CÓMO HACER COL FRITO
Antes de comenzar a cocinar, prepare los ingredientes. Cortar el tocino crudo en cubos y cortar la col y el puerro en rodajas finas.
Precaliente una sartén grande a fuego medio y agregue el tocino picado. NOTA: Si está usando una sartén antiadherente, no necesitará aceite adicional, pero si está usando acero inoxidable o hierro fundido, es posible que deba agregar un poco de aceite de canola.
Cocine el tocino hasta que esté dorado y la grasa esté procesada y agregue los puerros.
Saltee hasta que el puerro se ablande y agregue el repollo. Mezclar todo bien y cocinar hasta que la col esté tierna. Deberá revolver cada pocos minutos para que el repollo se cocine de manera uniforme.
¿Se puede congelar la col francesa?
Sí, puedes congelar el repollo hervido. Puede separar todo el lote en varias partes más pequeñas o congelar todo el lote al mismo tiempo.
Use un recipiente para congelar o una bolsa con cierre hermético. Transfiera el repollo cocido enfriado al recipiente o a una bolsa hermética para congelador, exprima el aire y selle herméticamente. Si usa un recipiente con tapa, asegúrese de que la tapa sea hermética y envuelva el recipiente en papel de aluminio.
Etiquete y congele durante 3-5 meses.
DescongelarSaque el repollo congelado del congelador y colóquelo en el refrigerador para descongelarlo lentamente durante la noche.
Para recalentar repollo cocido, lo mejor es calentarlo en una sartén a fuego medio. Caliéntalo hasta que esté tibio.
Qué servir con repollo frito
El repollo frito es un excelente plato sureño y combina bien con pan de maíz y salchichas.
Combina bien con muchas otras proteínas importantes, como el pollo frito, el pollo asado, el pastel de carne y las carnes a la parrilla.
Combínalo con otras guarniciones como papas al horno, puré de papas, cazuela de maíz, papas al horno o frijoles.
El repollo frito también es delicioso cuando se mezcla con puré de papas o pasta.
ALGUNAS OTRAS RECETAS PARA PROBAR:
ensalada de repollo tropical
Borscht – Sopa de col
Cazuela de col rellena
Sopa de repollo
Rollitos de col clásicos
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Repollo frito con tocino
El repollo frito es una combinación sabrosa de repollo, puerros y tocino y simplemente se sazona con sal y pimienta.
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Cocina americana
Palabra clave: tocino, repollo
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 4
Calorías: 556kcal
Ingredientes
Instrucciones
- Primero prepara tus ingredientes. Cortar el tocino crudo en cubos y picar finamente la col y el puerro.
- Precaliente una sartén grande a fuego medio y agregue el tocino picado. NOTA: Si está usando una sartén antiadherente, no necesitará aceite adicional, pero si está usando acero inoxidable o hierro fundido, es posible que deba agregar un poco de aceite de canola.
- Cocine el tocino hasta que esté dorado y la grasa esté procesada. Añadir el puerro y mezclar bien.
- Saltee hasta que el puerro se ablande y agregue el repollo. Mezclar todo bien y cocinar hasta que la col esté tierna. Deberá revolver cada pocos minutos para que el repollo se cocine de manera uniforme.
Nutrición
Calorías: 556kcal | Carbohidratos: 20 g | Proteína: 17g | Grasa: 45g | Grasa saturada: 15 g | Colesterol: 74 mg | Sodio: 800mg | Potasio: 690 mg | Fibra: 6g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 1005UI | Vitamina C: 88,4 mg | Calcio: 123mg | Hierro: 2,5 mg
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