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Los champiñones rellenos son un snack clásico para servir en cualquier ocasión. Ya sea una fiesta de Año Nuevo o una fiesta de fútbol, a todos siempre les gusta este sencillo refrigerio. Estos champiñones rellenos están hechos con una mezcla de salchicha italiana, queso crema, mozzarella y un poco de ajo y perejil para darle sabor.
Champiñones rellenos de salchichas
Ha pasado mucho tiempo desde que mi esposo y yo fuimos a una fiesta de Año Nuevo. Los niños pequeños y las fiestas de Año Nuevo no van bien juntos, especialmente con mi hijo. No les podría importar menos todo el baile, la medianoche, el Año Nuevo. Quiere estar en la cama, durmiendo como lo hace todas las noches.
En los últimos años, le he preguntado si quiere quedarse despierto y ver el comienzo del nuevo año con nosotros y no está interesado. Así que tomo una botella de champán y preparo dos sabrosos bocadillos para dos.
Es perfecto para hacer champiñones rellenos porque los puedes hacer para 2 o para 20 y siempre tienen muy buena acogida. La misma receta puede hacer 8 champiñones o puedes hacer 16 simplemente eligiendo champiñones más grandes o más pequeños.
Para una fiesta más grande donde es mejor tener las manos libres, recomendamos servir champiñones rellenos más pequeños. Para una fiesta más íntima, como una cena familiar, puedes optar por champiñones más grandes. De todos modos, el relleno combinado con champiñones es simplemente divino.
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Cómo preparar champiñones rellenos:
Preparar los champiñones rellenos es muy sencillo, y algunos de ellos incluso se pueden preparar con antelación.
Todo el proceso se puede dividir en simplemente preparar los champiñones, preparar el relleno, rellenar las tapas de los champiñones y cocinar.
Comience lavando la suciedad de los hongos y quitando suavemente los tallos de los párpados. Guarda los tallos, puedes usarlos para rellenar. (Si está preparando el relleno con anticipación, no se preocupe por guardar los tallos).
Precalienta una sartén mediana a fuego medio y cocina la salchicha, separándola lo más posible. Cocine hasta que esté cocido. (Si usa tallos de champiñones, córtelos en cubos y cocínelos con la salchicha).
Agregue la salchicha cocida, el queso crema, el ajo, el perejil, la sal, la pimienta y la mozzarella y mezcle hasta que todo esté uniformemente incorporado.
Rellene cada tapa de champiñón con un poco de relleno, presionándolo lo suficientemente suave como para tener una cúpula en la parte superior.
Coloque las tapas de los champiñones en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.
Espolvorea un poco más de queso y perejil y cocina durante 20-22 minutos. (El tiempo dependerá ligeramente del tamaño de los champiñones a los 2-4 minutos).
Receta De Champiñones Rellenos:
Esta receta es de champiñones rellenos con chorizo y queso crema, pero hay muchas opciones para todos los gustos. Los champiñones rellenos de salchicha se pueden hacer con salchicha italiana picante en lugar de dulce, y el queso mozzarella se puede sustituir por queso Jack pepper. Esto le dará a los champiñones un agradable toque picante.
También puedes añadir algunas verduras. Intente picar algunas cebollas amarillas y pimientos y cocine con la salchicha. Simplemente cuele los jugos adicionales si se han acumulado.
Consejo: No se preocupe si tiene algún rastro de relleno. Ya está cocido, por lo que se puede comer con unas galletas saladas o verduras a modo de salsa.
Prepara los champiñones rellenos con antelación:
El relleno de champiñones se puede hacer con anticipación.
Cocine la salchicha hasta que esté lista, separándola lo más posible y mezclando todos los ingredientes para rellenar.
Colóquelo en un recipiente tapado y refrigere hasta que esté listo para rellenar y cocinar los champiñones.
Sí, los champiñones se pueden lavar y rellenar de antemano, pero realmente no lo recomiendo ya que los champiñones comienzan a ablandarse y a volverse blandos. Entonces, a menos que lo estés haciendo unas horas antes, solo haz el relleno.
La vida útil de los champiñones también disminuye rápidamente después del lavado.
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Champiñones rellenos de salchichas
Estos champiñones rellenos están hechos con una mezcla de salchicha italiana, queso crema, mozzarella y un poco de ajo y perejil para darle sabor.
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Curso: aperitivo
Cocina americana
Palabras clave: champiñones, salchichas, champiñones rellenos
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 8
Calorías: 296kcal
Ingredientes
-
2 cucharadas de aceite de oliva
-
16 oz baby bella o champiñones blancos
-
12 onzas de salchicha italiana dulce retirada del empaque
-
6 onzas de queso crema
-
3 dientes de ajo
-
2 cucharadas de perejil picado
-
1/2 taza de mozzarella rallada
- sal
- Pimienta negra recién molida
-
1/4 taza de queso mozzarella rallado para cubrir
-
1 cucharada de perejil picado para cubrir
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350.
- Lave los champiñones y retire con cuidado los tallos. Mezcle ligeramente las tapas de los champiñones en el aceite y reserve. (Guardar los tallos)
- Precalienta una sartén mediana a fuego medio, agrega un poco de aceite y cocina la salchicha, separándola lo más posible.
- Cortar los tallos de los champiñones y añadirlos a la salchicha a mitad de la cocción. Cocine hasta que la salchicha esté lista.
- En un tazón, combine la salchicha cocida, el queso crema, el ajo prensado, el perejil, la sal, la pimienta y la mozzarella y mezcle hasta que todo esté uniformemente incorporado.
- Rellene cada tapa con un poco de relleno, presionándolo suavemente hacia abajo y agregue suficiente para tener una cúpula en la parte superior.
- Coloque las tapas de los champiñones en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.
- Espolvorea un poco más de queso y perejil y cocina durante 20-22 minutos. (El tiempo dependerá ligeramente del tamaño de los champiñones a los 2-4 minutos).
Nutrición
Calorías: 296kcal | Carbohidratos: 3g | Proteína: 11g | Grasa: 26g | Grasa saturada: 10 g | Colesterol: 64mg | Sodio: 448 mg | Potasio: 332mg | Azúcar: 1g | Vitamina A: 475 UI | Vitamina C: 4,3 mg | Calcio: 87mg | Hierro: 1mg
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