Receta vegetariana coreana de bibimbap

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Durante el fin de semana lo soport√© y cambi√© mi iPhone 5 por su primo m√°s nuevo y atractivo, el iPhone 6. Era una opci√≥n que hab√≠a estado pensando durante alg√ļn tiempo. Necesitaba m√°s almacenamiento y quer√≠a una c√°mara de tel√©fono a√ļn mejor, pero el hecho de que mi iPhone 5 no ten√≠a nada de malo me impidi√≥ hacer el cambio.

Estaba esperando a que arreglaran mi auto y me encontré caminando por la calle en una tienda Fido sin ninguna intención real de hacer otra cosa que tener una idea de cómo se comparan sus planes con lo que son actualmente. Antes de que me diera cuenta, se seleccionó mi nuevo plan, mi tarjeta de crédito dejó de funcionar y la chica que me ayudó se dirigía a otra ubicación de Fido en la ciudad para comprar un iPhone 6 Silver para poder retirar mi teléfono ese día. . (Nota: gritar con pimienta sin cable РEl servicio al cliente que recibí fue 100% de primera clase. Incluso me dieron un lindo par de guantes para pantalla táctil perfectos para selfies junto al mar como Este.)

Tengo el tel√©fono desde hace 4 d√≠as, y aunque los productos de Apple siempre me sorprenden, tengo que decir que estoy FASCINADO, eso s√≠, con may√ļsculas, por la opci√≥n de reconocimiento de huella que desbloquea el tel√©fono. S√© que la tecnolog√≠a de identificaci√≥n de huellas dactilares no es nueva en el mundo, pero vaya, ¬°esto es m√°gico! Puedo poner mi dedo derecho o pulgar izquierdo en el bot√≥n de inicio durante unos segundos y BOOM. Desbloqueado, creo que pas√© unos 15 minutos la otra noche probando diferentes agarres para ver si todav√≠a funcionaba, y lo hace. Mente. Da√Īado.

De baja tecnología, actualmente estoy fascinado por la comida coreana. yo hice uno hace mucho tiempo Serie de 4 partes sobre la cocina tailandesa, que es sin duda una de mis cocinas favoritas. No había hecho el esfuerzo de probar recetas coreanas o buscar restaurantes en el pasado, pero recientemente me despertó la curiosidad Esta receta coreana de tofu a la parrilla de Oh My Veggies lo cual fue absolutamente fantástico.

Le√≠ algunos blogs realmente √ļtiles (incluyendo mi cocina coreana Y bapsang coreano) para obtener m√°s informaci√≥n, especialmente sobre los ingredientes. Vancouver tiene una gran poblaci√≥n asi√°tica, lo que hace que sea f√°cil encontrar ingredientes aut√©nticos, pero ninguno de los necesarios para la receta vegetariana coreana de Bibimbap que estoy a punto de compartir me ha obligado a salir de mis tiendas de comestibles habituales.

Bibi que?! Si exactamente. Entonces eso fue lo que aprend√≠: Bibimbap es b√°sicamente un plato hecho con arroz, vegetales mixtos y carne. comer en serio Me dice que deber√≠a pronunciarse “ape-bim-bop”, y que en coreano, ape-bim significa mixto y bop significa arroz. Si pides en un restaurante, me agradecer√°s por este peque√Īo conocido. ūüėČ

Aparentemente, hay muchas variaciones de bibimbap, incluidas las sin carne. Algunas de las recetas más tradicionales están hechas con carne cruda y yemas de huevo crudas, pero es un poco salvaje para mis preferencias, así que opté por huevos duros.

Pero el aprendizaje no se detuvo ah√≠. Bibimbap se sirve con una salsa que, aunque personalmente no la encuentro tan buena como la salsa de man√≠, sigue siendo muy sabrosa. Es una mezcla de ajo, vinagre, az√ļcar, aceite de s√©samo, semillas de s√©samo y gochujang (pasta de pimiento rojo). Gochujang es algo as√≠ como la salsa de tomate para Am√©rica del Norte, ya que los coreanos parecen ponerlo en todo. Est√° hecho con arroz, soja, chile en polvo y arroz y est√° aromatizado con un sutil dulzor. Es cierto que, en el momento de hacer esta receta, no compr√© un bote porque ya ten√≠a pasta de ajo y chile en casa (s√≠, me equivoqu√©), pero desde entonces he comprado.

¬°Bueno, vamos!

por √Āngela Simpson

Tiempo de preparación: 25 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos.

  • 1/2 taza de arroz integral crudo o salvaje
  • 2 cucharaditas de aceite de s√©samo
  • 1 diente de ajo picado
  • 3 baby bok choy, lavados en rebanadas diagonales
  • 1 1/2 tazas de hongos shiitake
  • 2 cebollines, cortados en diagonal
  • 1 cucharada de tamari (o salsa de soja si no contiene gluten)
  • 1 calabac√≠n mediano, en espiral
  • 1 zanahoria mediana, en juliana
  • 1/2 aguacate, en rodajas
  • 2 huevos
  • semillas de s√©samo, para decorar

Salsa Bibimbap (puede que le quede un poco):

  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cucharadas de gochujang
  • 1 cucharada de aceite de s√©samo
  • 1 cucharada de az√ļcar o endulzante de tu preferencia
  • 2 cucharaditas de vinagre de arroz
  • 2-3 cucharaditas de agua, para diluir

Cocine el arroz en agua hirviendo en la estufa, de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Mientras tanto, prepare todas las verduras como se indica arriba y mezcle los ingredientes para la salsa. (Si es posible, agítelos en una botella o recipiente sellado para crear una mezcla uniforme).

Caliente el aceite de sésamo en un wok a fuego alto. Saltee el ajo durante 1 minuto, luego agregue el repollo chino, los hongos shiitake, la mitad de las cebolletas y el tamari. Saltee durante 3-4 minutos o hasta que se ablanden. El repollo chino debe estar marchito y de color verde vibrante.

Cuando el arroz est√© listo, mezcle 1-2 cucharadas de salsa bibimbap, seg√ļn sus preferencias de condimento. Divide el arroz entre 2 tazones.

Luego esparcir la col china, el calabacín, las zanahorias y el aguacate en rodajas sobre el arroz.

Freír dos huevos a la consistencia deseada y colocarlos encima de las verduras. Espolvorea con las cebolletas restantes, las semillas de sésamo y sirve la salsa restante a un lado.

Justo antes de comer, mezcle las verduras y el arroz. ¬°Agregue m√°s salsa bibimbap si lo desea y disfrute!

[Tweet ‚ÄúSpice up dinner with this Veggie Korean Bibimbap #recipe‚ÄĚ]

Si tiene curiosidad acerca de c√≥mo los coreanos hacen bibimbap, consulte estas incre√≠bles recetas (y consejos muy √ļtiles) en mi cocina coreana Y bapsang coreano.

¬°Ahora para ti! Vamos a escuchar …

  • ¬ŅEres fan√°tico de la comida coreana? ¬ŅCu√°les son algunos de tus platos favoritos?
  • ¬ŅAlguien m√°s ama el iPhone 6?

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