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Durante el fin de semana lo soporté y cambié mi iPhone 5 por su primo más nuevo y atractivo, el iPhone 6. Era una opción que había estado pensando durante algún tiempo. Necesitaba más almacenamiento y quería una cámara de teléfono aún mejor, pero el hecho de que mi iPhone 5 no tenía nada de malo me impidió hacer el cambio.
Estaba esperando a que arreglaran mi auto y me encontré caminando por la calle en una tienda Fido sin ninguna intención real de hacer otra cosa que tener una idea de cómo se comparan sus planes con lo que son actualmente. Antes de que me diera cuenta, se seleccionó mi nuevo plan, mi tarjeta de crédito dejó de funcionar y la chica que me ayudó se dirigía a otra ubicación de Fido en la ciudad para comprar un iPhone 6 Silver para poder retirar mi teléfono ese día. . (Nota: gritar con pimienta sin cable – El servicio al cliente que recibí fue 100% de primera clase. Incluso me dieron un lindo par de guantes para pantalla táctil perfectos para selfies junto al mar como Este.)
Tengo el teléfono desde hace 4 días, y aunque los productos de Apple siempre me sorprenden, tengo que decir que estoy FASCINADO, eso sí, con mayúsculas, por la opción de reconocimiento de huella que desbloquea el teléfono. Sé que la tecnología de identificación de huellas dactilares no es nueva en el mundo, pero vaya, ¡esto es mágico! Puedo poner mi dedo derecho o pulgar izquierdo en el botón de inicio durante unos segundos y BOOM. Desbloqueado, creo que pasé unos 15 minutos la otra noche probando diferentes agarres para ver si todavía funcionaba, y lo hace. Mente. Dañado.
De baja tecnología, actualmente estoy fascinado por la comida coreana. yo hice uno hace mucho tiempo Serie de 4 partes sobre la cocina tailandesa, que es sin duda una de mis cocinas favoritas. No había hecho el esfuerzo de probar recetas coreanas o buscar restaurantes en el pasado, pero recientemente me despertó la curiosidad Esta receta coreana de tofu a la parrilla de Oh My Veggies lo cual fue absolutamente fantástico.
Leí algunos blogs realmente útiles (incluyendo mi cocina coreana Y bapsang coreano) para obtener más información, especialmente sobre los ingredientes. Vancouver tiene una gran población asiática, lo que hace que sea fácil encontrar ingredientes auténticos, pero ninguno de los necesarios para la receta vegetariana coreana de Bibimbap que estoy a punto de compartir me ha obligado a salir de mis tiendas de comestibles habituales.
Bibi que?! Si exactamente. Entonces eso fue lo que aprendí: Bibimbap es básicamente un plato hecho con arroz, vegetales mixtos y carne. comer en serio Me dice que debería pronunciarse “ape-bim-bop”, y que en coreano, ape-bim significa mixto y bop significa arroz. Si pides en un restaurante, me agradecerás por este pequeño conocido. ?
Aparentemente, hay muchas variaciones de bibimbap, incluidas las sin carne. Algunas de las recetas más tradicionales están hechas con carne cruda y yemas de huevo crudas, pero es un poco salvaje para mis preferencias, así que opté por huevos duros.
Pero el aprendizaje no se detuvo ahí. Bibimbap se sirve con una salsa que, aunque personalmente no la encuentro tan buena como la salsa de maní, sigue siendo muy sabrosa. Es una mezcla de ajo, vinagre, azúcar, aceite de sésamo, semillas de sésamo y gochujang (pasta de pimiento rojo). Gochujang es algo así como la salsa de tomate para América del Norte, ya que los coreanos parecen ponerlo en todo. Está hecho con arroz, soja, chile en polvo y arroz y está aromatizado con un sutil dulzor. Es cierto que, en el momento de hacer esta receta, no compré un bote porque ya tenía pasta de ajo y chile en casa (sí, me equivoqué), pero desde entonces he comprado.
¡Bueno, vamos!
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos.
- 1/2 taza de arroz integral crudo o salvaje
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 1 diente de ajo picado
- 3 baby bok choy, lavados en rebanadas diagonales
- 1 1/2 tazas de hongos shiitake
- 2 cebollines, cortados en diagonal
- 1 cucharada de tamari (o salsa de soja si no contiene gluten)
- 1 calabacín mediano, en espiral
- 1 zanahoria mediana, en juliana
- 1/2 aguacate, en rodajas
- 2 huevos
- semillas de sésamo, para decorar
Salsa Bibimbap (puede que le quede un poco):
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de gochujang
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de azúcar o endulzante de tu preferencia
- 2 cucharaditas de vinagre de arroz
- 2-3 cucharaditas de agua, para diluir
Cocine el arroz en agua hirviendo en la estufa, de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Mientras tanto, prepare todas las verduras como se indica arriba y mezcle los ingredientes para la salsa. (Si es posible, agítelos en una botella o recipiente sellado para crear una mezcla uniforme).
Caliente el aceite de sésamo en un wok a fuego alto. Saltee el ajo durante 1 minuto, luego agregue el repollo chino, los hongos shiitake, la mitad de las cebolletas y el tamari. Saltee durante 3-4 minutos o hasta que se ablanden. El repollo chino debe estar marchito y de color verde vibrante.
Cuando el arroz esté listo, mezcle 1-2 cucharadas de salsa bibimbap, según sus preferencias de condimento. Divide el arroz entre 2 tazones.
Luego esparcir la col china, el calabacín, las zanahorias y el aguacate en rodajas sobre el arroz.
Freír dos huevos a la consistencia deseada y colocarlos encima de las verduras. Espolvorea con las cebolletas restantes, las semillas de sésamo y sirve la salsa restante a un lado.
Justo antes de comer, mezcle las verduras y el arroz. ¡Agregue más salsa bibimbap si lo desea y disfrute!
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Si tiene curiosidad acerca de cómo los coreanos hacen bibimbap, consulte estas increíbles recetas (y consejos muy útiles) en mi cocina coreana Y bapsang coreano.
¡Ahora para ti! Vamos a escuchar …
- ¿Eres fanático de la comida coreana? ¿Cuáles son algunos de tus platos favoritos?
- ¿Alguien más ama el iPhone 6?
