C贸mo hacer una receta de rosa de aguacate

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隆Hola!

隆Bienvenido de nuevo a la realidad despu茅s del fin de semana largo y un hermoso, soleado y (algo) c谩lido fin de semana de Pascua aqu铆 en Vancouver! Espero que hayas disfrutado divirti茅ndote, ya sea que te hayas reunido con familiares, amigos o simplemente hayas pasado unos d铆as relaj谩ndote. Como mi familia est谩 repartida por todo el mundo, es dif铆cil tener una comida tradicional de Pascua de cualquier tipo, pero tuve el placer de ver a muchos amigos, FaceTime con la familia y pasar el rato, lo cual fue incre铆ble.

Hablando de comidas familiares鈥 algunos de mis recuerdos m谩s v铆vidos de la infancia tienen que ver con las vacaciones navide帽as y la comida. (Acho que n茫o 茅 surpresa que eu comecei um blog sobre o assunto!) Por exemplo, o ano em que completei 9 anos foi tamb茅m o ano em que minha irm茫 fez 6, minha m茫e fez um bolo em forma de 9 desde o fim da mi vida. la mesa y un 6 del lado de mi hermana. 驴Bien hecho? Tambi茅n tuvimos una tradici贸n navide帽a anual de decorar casas de pan de jengibre, donde creo que todos los involucrados siguieron el protocolo “un dulce para la casa, uno para mi boca”. Cocinar en Navidad nunca es un buen momento para sacrificar el control de calidad. 馃槈

Aparte de las vacaciones y los cumplea帽os, otro recuerdo relacionado con la comida eran las comidas diarias. Nuestra familia de 4 por lo general cenaba juntos en la mesa del comedor, lo que ciertamente no es tan com煤n en las familias de hoy como lo era en aquel entonces. 驴Qu茅 hizo que estas cenas fueran memorables? Por lo general, no era la comida en s铆 (隆lo siento, mam谩 y pap谩!). Fue mi hermana, que repetidamente tard贸 m谩s de 2 horas, s铆 DOS, en comer toda la comida de su plato. Jug贸 con 茅l, cont贸 un cuento, un poco, cont贸 otro cuento… y dos horas despu茅s est谩bamos ah铆 sentados inquietos, o en mi caso, durmiendo.

Por otro lado, siempre he sido (posiblemente por culpa) un comedor r谩pido. Pero en estos d铆as en mi negocio de blogs, definitivamente soy el que probablemente pospondr铆a una comida en segundos. Ya no suelo sacar fotos de la comida en los restaurantes, pero si pasa algo especialmente chulo en la mesa, quien cena conmigo suele dejarme unos minutos para “hacer lo que quiero” antes de hurgar con los dedos, los tenedores. y cucharas. Y en casa, hay muchas im谩genes y juegos de comida antes de que los coma (a menos que tenga mucha hambre, en cuyo caso, 隆nadie tiene tiempo para eso!)

Estoy aplastando mucho los aguacates en estos d铆as, especialmente los aguacates cortados y enrollados para que parezcan flores. He estado trabajando en mis habilidades para hacer rosas de aguacate y despu茅s de pasar por una bolsa entera de aguacate Costco durante el fin de semana, 隆creo que finalmente me estoy volviendo bueno! Para celebrar, hice un video y unas bolas de arroz con aguacate y r谩bano.

Primero, el video (y si est谩s leyendo esto en tu bandeja de entrada, simplemente Haga clic aqu铆 ven y mira):

驴El v铆deo no funciona? Ver en youtube.

Si quieres probar suerte con rosas de aguacate, aqu铆 est谩. Algunos de mis mejores consejos:

  • Use aguacates maduros, pero no demasiado maduros.. Quieres que sean agradables y flexibles, pero no suaves.
  • Despu茅s de la eliminaci贸n de la piel, lado redondeado liso con el dedo para buscar p茅talos de flores m谩s suaves.
  • Cortar lo m谩s fino posible. Estamos hablando de 2-3 mm aqu铆. Un cuchillo muy afilado ayuda con esto.
  • Cuando abra cortes en una curva, intente hacer la curva lo m谩s larga posible para facilitar el envoltorio.
  • Si dejas reposar el aguacate un rato antes de servirlo, espolvorear con un poco de jugo de lim贸n o lima para evitar que se ponga marr贸n.

Y ahora, esa ni帽a no te receta…

Todo lo que hice para estos muchachos fue un paquete de tortas de arroz integral, aguacate y r谩bano con huevos de Pascua. No pude resistirme a comprarlos en Whole Foods porque 1) su especia crocante contrasta muy bien con la textura suave y cremosa del aguacate, y 2) son de color rosa y morado, lo cual era muy apropiado teniendo en cuenta que ayer era Semana Santa.

Despu茅s de apilar los pasteles de arroz, dales un poco de sal marina y pimienta negra reci茅n molida. Y si de verdad quieres flipar, puedes hacer un tr铆o como este…

鈥 Y si puedes encontrar una forma ordenada de comer esto, entonces ganas oficialmente. 馃槈

[Tweet 鈥淜itchen #DIY: How to make an avocado rose鈥漖

Cu茅ntame鈥

  • 驴Cu谩l es tu forma favorita de hacer tostadas de aguacate? (S铆, s茅 que mis fotos de arriba son de pasteles de arroz y no de tostadas… 隆Estaba tratando de evitar ir al supermercado!)

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