¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
¡Hola!
¡Bienvenido de nuevo a la realidad después del fin de semana largo y un hermoso, soleado y (algo) cálido fin de semana de Pascua aquí en Vancouver! Espero que hayas disfrutado divirtiéndote, ya sea que te hayas reunido con familiares, amigos o simplemente hayas pasado unos días relajándote. Como mi familia está repartida por todo el mundo, es difícil tener una comida tradicional de Pascua de cualquier tipo, pero tuve el placer de ver a muchos amigos, FaceTime con la familia y pasar el rato, lo cual fue increíble.
Hablando de comidas familiares… algunos de mis recuerdos más vívidos de la infancia tienen que ver con las vacaciones navideñas y la comida. (Acho que não é surpresa que eu comecei um blog sobre o assunto!) Por exemplo, o ano em que completei 9 anos foi também o ano em que minha irmã fez 6, minha mãe fez um bolo em forma de 9 desde o fim da mi vida. la mesa y un 6 del lado de mi hermana. ¿Bien hecho? También tuvimos una tradición navideña anual de decorar casas de pan de jengibre, donde creo que todos los involucrados siguieron el protocolo “un dulce para la casa, uno para mi boca”. Cocinar en Navidad nunca es un buen momento para sacrificar el control de calidad. ?
Aparte de las vacaciones y los cumpleaños, otro recuerdo relacionado con la comida eran las comidas diarias. Nuestra familia de 4 por lo general cenaba juntos en la mesa del comedor, lo que ciertamente no es tan común en las familias de hoy como lo era en aquel entonces. ¿Qué hizo que estas cenas fueran memorables? Por lo general, no era la comida en sí (¡lo siento, mamá y papá!). Fue mi hermana, que repetidamente tardó más de 2 horas, sí DOS, en comer toda la comida de su plato. Jugó con él, contó un cuento, un poco, contó otro cuento… y dos horas después estábamos ahí sentados inquietos, o en mi caso, durmiendo.
Por otro lado, siempre he sido (posiblemente por culpa) un comedor rápido. Pero en estos días en mi negocio de blogs, definitivamente soy el que probablemente pospondría una comida en segundos. Ya no suelo sacar fotos de la comida en los restaurantes, pero si pasa algo especialmente chulo en la mesa, quien cena conmigo suele dejarme unos minutos para “hacer lo que quiero” antes de hurgar con los dedos, los tenedores. y cucharas. Y en casa, hay muchas imágenes y juegos de comida antes de que los coma (a menos que tenga mucha hambre, en cuyo caso, ¡nadie tiene tiempo para eso!)
Estoy aplastando mucho los aguacates en estos días, especialmente los aguacates cortados y enrollados para que parezcan flores. He estado trabajando en mis habilidades para hacer rosas de aguacate y después de pasar por una bolsa entera de aguacate Costco durante el fin de semana, ¡creo que finalmente me estoy volviendo bueno! Para celebrar, hice un video y unas bolas de arroz con aguacate y rábano.
Primero, el video (y si estás leyendo esto en tu bandeja de entrada, simplemente Haga clic aquí ven y mira):
¿El vídeo no funciona? Ver en youtube.
Si quieres probar suerte con rosas de aguacate, aquí está. Algunos de mis mejores consejos:
- Use aguacates maduros, pero no demasiado maduros.. Quieres que sean agradables y flexibles, pero no suaves.
- Después de la eliminación de la piel, lado redondeado liso con el dedo para buscar pétalos de flores más suaves.
- Cortar lo más fino posible. Estamos hablando de 2-3 mm aquí. Un cuchillo muy afilado ayuda con esto.
- Cuando abra cortes en una curva, intente hacer la curva lo más larga posible para facilitar el envoltorio.
- Si dejas reposar el aguacate un rato antes de servirlo, espolvorear con un poco de jugo de limón o lima para evitar que se ponga marrón.
Y ahora, esa niña no te receta…
Todo lo que hice para estos muchachos fue un paquete de tortas de arroz integral, aguacate y rábano con huevos de Pascua. No pude resistirme a comprarlos en Whole Foods porque 1) su especia crocante contrasta muy bien con la textura suave y cremosa del aguacate, y 2) son de color rosa y morado, lo cual era muy apropiado teniendo en cuenta que ayer era Semana Santa.
Después de apilar los pasteles de arroz, dales un poco de sal marina y pimienta negra recién molida. Y si de verdad quieres flipar, puedes hacer un trío como este…
… Y si puedes encontrar una forma ordenada de comer esto, entonces ganas oficialmente. ?
[Tweet “Kitchen #DIY: How to make an avocado rose”]
Cuéntame…
- ¿Cuál es tu forma favorita de hacer tostadas de aguacate? (Sí, sé que mis fotos de arriba son de pasteles de arroz y no de tostadas… ¡Estaba tratando de evitar ir al supermercado!)
