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La semana pasada tuve una idea loca. Quería tener un bocadillo no dulce.
Sí, creo que me estoy volviendo viejo y aburrido.
Pero tuve una visión. Yo tuve un sueño. Un sueño de un bocadillo de pepino fresco. Por supuesto con un poco de ajo. Después de todo, ¿qué es un snack sin ajo?
Te diré lo que es: no eres bienvenido en mi cocina.
Así que básicamente quería algo como un tzatziki pero en forma de sándwich.
Así que lo hice.
Y es realmente como un tzatziki en forma de sándwich.
Como una salsa de queso crema, pero no pesada: ligera, herbácea, ajo, limón. Delicioso.
No te voy a mentir, es muy simple. Y eso es lo que parece: sumergirse en una rodaja de pepino. Me doy cuenta de que no voy a ganar el Premio Nobel por este invento, aunque tú y yo nos damos cuenta de que es súper injusto e injusto. Pero ni siquiera me importa. ¿Quién necesita un premio Nobel cuando te sumerges en un pepino?
El primer día lo comí como snack y los días siguientes en wraps de lechuga. Es una gran adición al pescado, otras verduras, lentejas, casi cualquier cosa. También debo admitir que me gusta más en el empaque: como refrigerio puede ser demasiado fuerte para algunos de ustedes, aunque todavía lo amo desde el fondo de mi corazón.
Ese remojo realmente mejora cuando te quedas después de un día en la nevera. Pero incluso si lo comes de inmediato, es muy sabroso.
Beneficios para la salud y la belleza
Lo mejor de este pequeño dip es que es antiinflamatorio (entre otras cosas). Últimamente me he centrado en consumir más alimentos antiinflamatorios porque he subido de peso, pero también por algunos problemas de salud como dolor en las articulaciones y alergias.
Bueno, esta salsa está hecha de semillas de girasol y nueces, así que tengo una buena proporción de omega-3/omega-6. Y también está repleto de ajo y menta, que son poderosos alimentos antiinflamatorios.
Más sobre la inflamación:
Cómo comer para reducir la inflamación en el cuerpo.
5 alimentos antiinflamatorios para comer todos los días
Queso Crema Vegano Paleo Ajo Con Menta
Ingredientes
- 4-5 hojas de menta
- 1 cucharada de alcaparras
- 1/4 taza de semillas de girasol
- 1/4 taza de nueces
- 1 cucharada de jugo de limón
- Agua
- 1 diente de ajo
- 1/2 cucharadita de vinagre
- un poco de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de comino (opcional)
- un pepino
Instrucciones
- Usé mi licuadora para esto, también podría funcionar con una licuadora normal (creo que la mía no es tan buena):
- Agregue las alcaparras, las nueces, las semillas de girasol, el jugo de limón, el vinagre y 4 cucharadas de agua y mezcle. Si no es lo suficientemente suave, agregue más agua. Para mí tomó alrededor de 6-7 cucharadas de agua.
- Agregue pimienta negra, ajo, menta, comino (opcional) y mezcle nuevamente.
- Cortar el pepino en rodajas (ni muy gruesas ni muy finas) y cubrir con una cucharadita de la salsa.
- De lo contrario, use remojo en envolturas como esta
- ¡Gustar!
6.4.1
© Bocados de belleza
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