Receta sencilla de puré de patata

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Cuando nos casamos, le advertimos a nuestro proveedor de catering que los ucranianos comen mucho puré de papas, así que le pedimos que trajera mucho a la recepción. Nuestra gente tiende a recordar una boda por su comida, así que si te quedas sin papas o (Dios no lo quiera) pan, tu boda será recordada por eso.

Aquí hay una receta simple de puré de papas básico con mantequilla y crema. Solemos utilizar las patatas que tenemos a mano (Russet o Yukon).

Ingredientes básicos del puré de patata:

4 libras de papas Russet o Yukon 2 dientes de ajo 2 hojas de laurel 1 cucharada de sal 1/2 barra (4 cucharadas) de mantequilla 1 taza de crema espesa 1/4 taza de crema espesa

Cómo hacer puré de patatas:

1. Lavar y pelar las patatas, pelar y pinchar los ajos con un cuchillo.

2. Cortar las patatas en cuartos y colocarlas en la sartén.

3. Llena la olla con suficiente agua fría para cubrir las papas, agrega el ajo, dos hojas de laurel y una cucharada de sal. Cubra la cacerola con una tapa y hierva el agua, luego cocine a fuego lento durante 20 minutos a fuego medio-alto. Es posible que deba bajar la temperatura para cocinar las papas. Comprueba la suavidad de las patatas con un cuchillo o tenedor, si pasan con facilidad ya están listas.

4. Retire las papas hervidas del fuego y escúrralas bien. Retire y deseche los dientes de ajo y las hojas de laurel.

5. Haga un puré grueso de las papas, luego agregue la mantequilla derretida, la crema espesa y la crema espesa, y continúe triturando todo hasta obtener la consistencia deseada. Y tus papas están listas.