Receta rápida de fideos y sopa de frijoles

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Ingredientes

lista de ingredientes

  • ½ taza de Pasta Ditalini o Mini Conchiglie

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 1 taza de cebolla picada

  • ¾ taza de apio en cubos

  • 1 cucharada de ajo fresco picado

  • 1 hoja de laurel

  • 1 ramita de romero fresco

  • ½ cucharadita de sal

  • ¼ de cucharadita de pimiento rojo picado

  • 1 costra de parmesano (opcional)

  • 1 recipiente (32 fl.oz.) de caldo de verduras bajo en sodio

  • 1 lata (14 oz) de tomate cortado en cubitos sin sal añadida

  • 1 lata (15 onzas) de frijoles blancos, lavados

direcciones

Lista de verificación de instrucciones

  • Paso 1

    Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete; escurrir y reservar.

    ANUNCIOS

  • paso 2

    Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, la zanahoria y el apio; Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, unos 5 minutos. Agregue el ajo, la hoja de laurel, el romero, la sal, el pimiento rojo picado y la ralladura de queso parmesano, si corresponde; cocina hasta que esté fragante, unos 30 segundos.

  • paso 3

    Agrega el caldo y los jitomates con su jugo; llevar a fuego lento. Agregue los frijoles y cocine hasta que estén calientes, aproximadamente 5 minutos.

  • Fase 4

    Deseche la hoja de laurel, la ramita de romero y la corteza de queso parmesano, si se usan. Añadir los macarrones cocidos.

Información nutricional

Tamaño de la porción: alrededor de 2 tazas por porción: 227 calorías; 5 g de grasa total; 1 g de grasa saturada; 756 mg de sodio. 754 mg de potasio; 41 g de carbohidratos; 10 g de fibra; 9 g de azúcar; 10 g de proteína;

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