BROCCOLINI, FRITELLI CON JAMÓN Y JENGIBRE

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. 😉

He hecho panqueques de brócoli antes, pero me encanta el jengibre en ellos, es una buena vibra para estimular el sistema inmunológico para esta temporada de pimienta y estoy harto de eso. Sin embargo, la mejor parte de este plato es definitivamente la combinación de panqueques y ensalada de pepino y maní. muy bueno, mucho sabor y textura y súper fácil de hacer!

Los panqueques también son una excelente manera de usar el brócoli cuando está un poco menos fresco. Sigo encontrándolos a la venta ahora, así que compro algunos mazos y luego me olvido de uno. Puede que no parezca sorprendente cuando está un poco grumoso, pero aun así sabe bien y la textura no hace ninguna diferencia en el producto final cuando lo cortas y lo mezclas con una masa para panqueques.

Creo firmemente que las tortitas se comen a cualquier hora del día por lo que yo las comería en el desayuno, el almuerzo o la cena y además son una excelente merienda. Puede congelarlos y recalentarlos en una prensa para sándwiches o en una sartén para mantenerlos crujientes.

Solo uso agua para hacer estos panqueques, pero puedes usar caldo si lo tienes a la mano. También especifiqué harina de espelta integral, pero la mayoría de las harinas funcionarán, el trigo sarraceno es un buen sustituto si no contiene gluten.

Produce 8-10 donas

Ingredientes

1 cucharadita de aceite de oliva

1 manojo de brócoli

1 taza de col rizada o espinacas

2 cucharaditas de jengibre fresco rallado

1/4 taza de tallos de cilantro finamente picados

2 cucharadas de cebolla tierna finamente comprada

1/2 taza de hojas de cilantro finamente picadas

1,5 tazas de harina de espelta integral

1 cucharadita de salsa de soya

1 taza de agua

1 huevo

1 cucharada de aceite de oliva

ensalada

1/4 taza de maní

1/2 pepino, en rodajas finas

1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

1/2 taza de hojas de cilantro

2 cucharadas de cebolla tierna

1/2 cucharadita de vinagre de arroz

Para servir 2 cucharadas de mayonesa o yogur

direcciones

Caliente 1 cucharadita de aceite en una sartén pesada. Corta el brócoli y colócalo en la sartén junto con el jengibre, los tallos de cilantro, el repollo y 2 cucharadas de cebolla. Dore hasta que quede suave y verde brillante.

Mientras tanto, combine el huevo, el agua, la harina y la salsa de soya en un tazón y mezcle para combinar. Agregue 1/2 taza de hojas de cilantro y vegetales cocidos.

Limpie la sartén y agregue otra cucharada de aceitunas a la sartén. Cuando esté caliente, agregue 1/3 taza de panqueque a la vez. Gire los panqueques después de 3 minutos. Deben ser de oro. Freír durante otros 3 minutos y luego escurrir sobre papel de cocina.

Combine el pepino, los cacahuates, la pimienta y la cebolla y el cilantro tiernos restantes con el vinagre de vino de arroz. Sirva los panqueques con la ensalada de maní y pepino al lado y un poco de mayonesa o yogur como aderezo.

Me gusta

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published.