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Los pimientos rellenos cetogénicos son una de las cenas favoritas de nuestra familia, tienen algo para todos y a los niños les encanta con mucho queso. Es genial para aquellos de ustedes que siguen una dieta Keto, ya que es una receta naturalmente baja en carbohidratos que está repleta de vegetales saludables, además de que solo tiene alrededor de 8 g de carbohidratos netos por porción.
Una manera fácil de hacer pimientos rellenos cetogénicos
Comience precalentando el horno a 400 ° F. Mientras se calienta, puede continuar y preparar los pimientos.
Todo lo que tienes que hacer es cortar la parte superior y recoger las semillas y el interior de la pimienta, usé una cuchara para hacer esto. No sueles cocinar tapas, así que las corto en pedazos y luego las uso en una ensalada en lugar de tirarlas.
Cuando el horno alcance la temperatura, puede cocinar las pieles de pimiento vacías durante unos 15 minutos. Simplemente colóquelos en una bandeja para hornear y colóquelos en el horno en la rejilla central.
Mientras se cocinan las cáscaras de pimiento, puede cocinar el relleno de pimiento en la estufa. Puedes agregar un poco de aceite en una sartén y dorar primero las cebollas y luego reservarlas.
Luego agregue la carne molida a la sartén y saltee hasta que esté cocida. Uso carne molida 90/10, así que no veo la necesidad de escurrirla después.
Cuando la carne y las cebollas estén cocidas, solo agrégalas a un tazón grande. Reserve 1/3 de taza (80 ml) de salsa de tomate para cubrir los pimientos rellenos, luego agregue los otros 2/3 de taza al tazón junto con los demás ingredientes del relleno, incluidos los condimentos italianos, el perejil fresco, la sal, la pimienta y los champiñones picados. , ajo y salsa Worcestershire. mezclar muy bien
Descubrí que mis pieles de pimiento precocidas tenían un poco de líquido acumulado en el fondo de cada una, así que si la tuya también lo tiene, dale la vuelta.
Todo lo que necesita hacer ahora es dividir uniformemente la mezcla de carne en cada cáscara de pimiento y hornear a 350 ° F durante aproximadamente 35 minutos o hasta que las cáscaras de pimiento estén lo suficientemente tiernas como desee.
Pasados los 35 minutos, puedes sacar los pimientos del horno y añadir el queso. Use el queso que desee, use la mozzarella y cocine por otros diez minutos hasta que el queso esté delicioso y almibarado.
Preguntas frecuentes sobre pimientos rellenos de carbohidratos
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar? Unos 15 minutos para precocer las pieles de pimiento vacías y luego otros 45 minutos en el horno para un total de una hora.
¿Debo escurrir la carne molida después de cocinarla? Nunca lo descarto, ¡creo que estás tirando todo el sabor por el desagüe! Si le preocupa el exceso de grasa, asegúrese de usar carne molida magra y debería estar bien.
¿Puedo conseguirlos por adelantado? ¡por supuesto que puede! puedes hacerlos como están escritos y simplemente recalentarlos. O bien, puede cocinar la mezcla de cobertura de carne molida y refrigerar durante 3-4 días, luego puede rellenar y cocinar los pimientos el día que quiera servirlos.
¿Cuál es la mejor manera de recalentarlos? La mejor manera es recalentarlos en un horno caliente a 350 °F hasta que estén calientes en el medio. O simplemente puedes hacerlo en el microondas, que es la forma en que suelo hacerlo, ya que es mucho más rápido.
¿Cuántos carbohidratos netos por porción? Calculo un pimiento relleno por porción, que contiene 12 gramos de carbohidratos totales y 8 gramos de carbohidratos netos. Los pimientos verdes tienen los carbohidratos más bajos, los pimientos rojos, amarillos y naranjas tienen un poco más de carbohidratos.
Pimientos Rellenos Keto – Estilo Italiano
Tiempo de configuración: 20 minutos.
Hora de cocinar: 1 hora
Tiempo Total: 1 hora y 20 minutos
Carbohidratos totales: 12 g
Carbohidratos netos: 8 g
Proteína: 22g
Porciones: 6
Instrucciones
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Precaliente el horno a 400°F
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Corta la parte superior de los pimientos y recoge las semillas y los tallos de cada pimiento.
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Coloque cada pimiento en una bandeja para hornear y cocine por 15 minutos, luego reduzca la temperatura del horno a 350 ° F
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Agregue 1 cucharada de aceite de oliva a una sartén y saltee la cebolla hasta que esté dorada, luego reserve.
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Agregue la cucharada restante de aceite de oliva a la misma sartén y saltee la carne molida hasta que esté bien cocida.
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Reserva 1/3 de taza (80 ml) de salsa de tomate para cubrir los pimientos rellenos.
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Mezcle la carne molida cocida, la cebolla, el condimento italiano, el perejil fresco, la sal, la pimienta, los champiñones picados, el ajo, la salsa Worcestershire y 2/3 de taza de salsa de tomate.
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Los pimientos vacíos precocidos pueden tener líquido en la base, si es así, simplemente viértalo antes de rellenar.
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Rellene los pimientos con la mezcla de tomate y carne y colóquelos verticalmente en una bandeja para hornear.
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Coloque más de 1 cucharada de salsa de tomate encima de cada pimiento.
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Asegúrese de reducir el horno a 350°F, luego cubra los pimientos con papel aluminio y cocine por 35 minutos.
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Retire los pimientos del horno y agregue el queso, hornee por otros 10 minutos o hasta que el queso esté burbujeante. Sirva caliente y agregue más sal y pimienta al gusto.
Notas de recetas
porciones – Disponer de un pimiento relleno por persona. La etiqueta nutricional se basa en el uso de pimientos verdes. Alrededor de 8 g de carbohidratos netos por porción.
pimientos – Si está buscando la opción baja en carbohidratos, elija pimientos verdes, ya que tienen menos carbohidratos que otros colores.
cobertura de queso – Nosotros usamos mozzarella, pero puedes usar el queso que quieras.
Continuar – Esta receta la hemos preparado varias veces y puedes prepararla y calentarla fácilmente en el microondas. O puede separar la carne molida con anticipación y guardarla en el refrigerador durante uno o dos días hasta que esté listo para cocinar los pimientos.
almacenar – Se guardará en el frigorífico durante tres o cuatro días.
La información nutricional de Noshtastic se proporciona como cortesía y solo es aproximada. No podemos garantizar la exactitud de la información nutricional proporcionada para cualquier receta en este sitio web.
